Xu hướng ẩm thực Hồng Kông: âm thầm chinh phục thực khách Việt
Mặc dù có rất nhiều nền ẩm thực khác đang đổ bộ vào nước ta thì ẩm thực Hồng Kông dù trải qua bao tháng năm vẫn được nhiều thế hệ người Việt đón nhận. Vì sao lại có được sự ưu ái này?
Thế giới ẩm thực vốn muôn màu muôn vẻ và những người sành ăn thì luôn không ngừng tìm kiếm những “món ngon vật lạ”, vừa là để thỏa mãn thú vui ăn uống, vừa mở mang tầm mắt về các nền ẩm thực văn hóa bốn phương. Đó cũng là lý do tại sao mà một hai năm vừa qua, chúng ta liên tục thấy những trào lưu ẩm thực nối tiếp nhau nở rộ, tạo nên những “cơn sốt” nho nhỏ, hấp dẫn với nhiều tầng lớp từ giới trẻ đến dân văn phòng và cả những người đã lập gia đình.
Không gian nhà hàng mang đậm màu sắc, đường nét văn hóa Hồng Kông
Thế nhưng, điểm chung của những xu hướng ăn uống “hot” một thời như bún đậu, trà chanh, xoài lắc hay gần đây nhất là mì bay này đều cùng chung 1 tình trạng: nổi lên rất nhanh và hạ nhiệt cũng rất lẹ. Rõ ràng việc ghi điểm trong lòng thực khách để được nhớ đến và ghé lại không phải là điều dễ dàng! Tuy nhiên, xu hướng ẩm thực Hồng Kông lại là một trường hợp đặc biệt. Đã từng trở thành một trào lưu ẩm thực nhưng đến nay xu hướng này vẫn luôn giữ được vị thế của nó trong lòng người say mê ẩm thực. Chắc bạn cũng sẽ có chút tò mò, muốn tìm hiểu vì sao xu hướng này chưa bao giờ hết “hot” như vậy?
Ẩm thực Hồng Kông – Khác biệt để khẳng định vị thế
Sở dĩ ẩm thực Hồng Kông làm mê mẩn bao lớp người có lẽ cũng một phần là vì nó còn khoác lên mình một nền văn hóa lịch sử khá đặc biệt. Hồng Kông là thương cảng trao đổi hàng hóa quốc tế, do đó văn hóa Hồng Kông nói chung và nền ẩm thực nói riêng pha trộn nhiều tinh hoa ẩm thực từ phương Đông mà đại diện là Trung Quốc, Nhật Bản và các nước Đông Nam Á đến phương Tây xa xôi như Anh Quốc. Chính bề dày lịch sử văn hóa đặc trưng đã mang đến cho ẩm thực Hồng Kông nét lôi cuốn rất riêng, vừa thu hút nhờ hương vị cơm nhà quen thuộc với người phương Đông, đồng thời gây ấn tượng, mang điểm nhấn khác lạ của phong cách phương Tây. Những món ăn làm nên tên tuổi ẩm thực Hồng Kông không thể không kể đến ba món ai cũng đã từng một lần nghe qua, đó là dimsum, thịt quay và món xào.
Dim sum, thịt quay và đồ xào – 3 món đại diện cho nền ẩm thực Hồng Kông
Hẳn nhiều người đã quen thuộc với dimsum – món bánh mặn giống bánh bao nhưng nhỏ xinh vừa miệng hơn, đặc biệt là phần nhân vô cùng phong phú, đủ mọi chủng loại từ thịt heo, gà, bò, hải sản đến nấm, rau, trứng, đậu hũ. Những cái tên như Há cảo tôm sò điệp tươi, Há cảo thịt vịt gói kiểu trái lựu, Bánh bao phong xa trứng muối vừa nghe là đã đủ kích thích trí tò mò và vị giác của những vị khách đang đói bụng.
Dimsum đủ chủng loại được đựng trong lòng hấp nóng hổi phục vụ tại bàn cho thực khách
Không chỉ đặc biệt ở phần nhân, ngay cả phần vỏ bánh cũng có thể được biến tấu pha trộn theo nhiều kiểu mang đến sự khác biệt, tạo bất ngờ cho thực khách. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong menu nhà hàng Hồng Kông những món khó có thể tìm được ở nơi nào khác như Bánh bao cầu vồng, Há cảo tôm vỏ bó xôi….
Bánh bao cầu vồng với lớp vỏ bánh rực rỡ mê hoặc
Có thể nói chính sự kết hợp tài tình, hài hòa giữa vỏ bánh trong suốt, dai mềm, ẩn hiện phần nhân được nêm nếm vừa miệng đã khiến món dimsum gây “thương nhớ”, lôi kéo thực khách đến ăn hoài, ăn hằng ngày mà không thấy ngán.
Đừng nhầm lẫn ẩm thực Hồng Kông với ẩm thực Trung Hoa truyền thống. Ẩm thực Hồng Kông thường ít cay, ít dầu mỡ, nếu có cũng chỉ với lượng vừa đủ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, kích thích vị giác người ăn. Các món Hồng Kông cũng không quá nặng mùi vị thuốc, chỉ nhấn nhá nhẹ nhàng nhưng đọng mãi mùi hương khó quên nơi đầu lưỡi. Vì thế, các món thịt quay hay đồ xào mới nghe thì có vẻ mỡ màng nhưng ăn thì sẽ biết, đậm đà, lôi cuốn và không kém phần bổ dưỡng. Bạn nhất định phải ăn thử Vịt quay kiểu Hồng Kông, Chân gà hấp tàu xì hay Đậu hũ Mapo trứ danh vốn được nhắc đi nhắc lại trong các bộ phim TVB yêu thích một thời.
Thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Hồng Kông tại trung tâm Sài Gòn
Một số nhà hàng Hồng Kông nằm ngay trung tâm Sài Gòn thuận tiện cho người thưởng thức
Nếu bạn đã từng đến Hồng Kông và bị hút hồn bởi những món ăn tinh túy từ nhà hàng sang trọng đến đường phố bình dân, chắc chắn bạn sẽ có thể tìm lại được trọn vẹn hương vị bản địa khó quên ấy ở một số các nhà hàng Hồng Kông ngay tại trung tâm Sài Gòn.
Bạn nên chọn thưởng thức món ăn tại nhà hàng uy tín. Điều này sẽ giúp bạn cảm thấy yên tâm về vấn đề an toàn thực phẩm nhờ khâu kiểm soát chất lượng chuyên nghiệp, nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu luôn được công khai rõ ràng, lựa chọn cẩn thận, đảm bảo tươi ngon từ khâu bảo quản đến chế biến.
Xu hướng có thể là nhất thời nhưng sự ngon lành, bổ dưỡng, an toàn vệ sinh của món ăn mới chính là những điều thực khách tìm kiếm và có thể níu giữ tâm hồn họ. Nếu nóng lòng muốn thử ẩm thực Hồng Kông chính hiệu trong không gian ấm cúng và rộng rãi với bạn bè và người thân thì 4 gợi ý dưới đây chính là gợi ý đáng giá để bạn tham khảo!
|
Danh sách các nhà hàng ẩm thực Hồng Kông tại Sài Gòn
1. Nhà hàng San Fu Lou, 195-197 Phan Xích Long, Quận Phú Nhuận hoặc AB Tower, 76 Lê Lai, Phạm Ngũ Lão, Quận 1. Tại San Fu Lou, từng món ăn đều được tẩm ướp, nêm nếm và pha chế nước sốt hoàn toàn theo bí quyết riêng của đầu bếp nên khó có thể tìm được hương vị tương tự ở nơi khác. 2. Hệ thống Nhà Hàng – Quán Ăn SAIGON SAIGON 3: 157 Võ Văn Tần P.6 Q.3 Đa dạng và phong phú món ăn đặc trưng của người Hoa, bao gồm điểm tâm Hồng Kông 3. BAOZ DIMSUM, 88 Nguyễn Tri Phương, Phường 7, quận 5 Không gian rộng, thích hợp với đãi khách, tiệc tùng gia đình 4. Tiến Phát, 18 Đường ký hòa, P. 11, Q. 5 Quán điểm tâm Hồng Kông lâu đời, ngay khu phố người Hoa |
Bánh chuối béo bùi ăn hoài không ngán (QC)
Vẫn là bánh chuối Việt Nam với nước cốt dừa nhưng có sự cách tân bởi vị thơm bơ của bánh mì ngọt croissant giúp cho bánh chuối béo bùi mà vẫn không ngán.
Vẫn là bánh chuối Việt Nam với nước cốt dừa nhưng có sự cách tân bởi vị thơm bơ của bánh mì ngọt croissant giúp cho bánh chuối béo bùi mà vẫn không ngán.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.