Bếp gia đình

Theo em biết là thế này:
Nguyên liệu:
Củ năng tươi
Bột năng
Đậu xanh đãi vỏ
Bột rau câu agar
Đường
Nước cốt dừa
Lá dứa
Lá cẩm
Vani
Cách làm
Chuẩn bị:
Củ năng gọt vỏ rửa sạch xắt hạt lựu rồi cho vào tô có nắp đậy (hay bất cứ cái gì có thể lắc đc) cho bột vào lắc đều, lắc cho bột áo dày
Lá dứa xay nhuyễn vắt lấy nước đậm
Lá cẩm nấu với nước cho ra màu
Đậu xanh vo sạch ngâm nước
Agar ngâm trong nước (nên ngâm nhiều nước hơn liều quy định ghi trong bao bì khoảng 250-500ml cho rau câu đc mềm)
Nấu:
-Nấu nước sôi thả 1 phần củ năng đã áo bột vào nấu đến khi hạt lựu nổi lên thì vớt ra
thả vào tô nước có pha đá
-Nấu nước lá dứa cho sôi lại thả 1 phần củ năng đã áo bột vào nấu đến khi hạt lựu nổi lên thì vớt ra thả vào tô nước có pha đá
-Nấu nước lá cẩm cho sôi lại thả 1 phần củ năng đã áo bột vào nấu đến khi hạt lựu nổi lên thì vớt ra thả vào tô nước có pha đá
(Nếu ko có lá dứa, lá cẩm thì Nấu nước sôi cho màu thực phẩm vào nhìn màu vừa là đc,muốn làm bao nhiêu màu tùy thích nhưng làm bằng lá dứa, lá cẩm sẽ thơm và an toàn hơn)
Đậu xanh nấu như nấu cơm cho vào nồi cơm điện và cho 1 ít nước vào nấu, đừng cho quá nhiều nước sẽ nát đậu, đậu nấu ngon phải còn nguyên hạt
Rau câu nấu sôi thì giảm nhỏ lửa cho sôi khoảng 7-10 phút thì đổ ra khuôn dùng đồ bào bào cho rau câu thành sợi mỏng
Nấu nước đường cho sôi hơi sánh sánh thì tắt lửa cho vani vào
Nước cốt dừa nếu muốn để đc lâu thì cho vào 1 tí muối, tí đường nấu vừa sôi cho thêm 1-2 muỗng cafe bột năng đã pha loãng với 1 tí nước nấu sôi lại nước dừa sánh sánh là được, có thể để tủ lạnh dùng dần (còn nếu ko nấu có thể dùng tươi như thế nhưng chỉ để được vài giờ)
==> Khi ăn múc 1 ít hạt lựu các màu để từng góc, cho 1 ít rau câu lên, cho đậu xanh lên rưới nước đường và nước dừa vào rồi cho đá bào hoặc đá đập nhuyễn lên măm thôi

món này có vẻ ngon nhỉ, hôm nào em cũng thử bon chen làm theo công thức của rainbow278 mới được

cám ơn bạn nhưng củ năng như thế nào bạn nhỉ, mình chưa nghe đến củ năng, bột năng thì mình biết hix

Đó là hình củ năng còn vỏ và sau khi đã gọt, ra chợ nào lớn lớn 1 tí là có bán mà, hình như siêu thị cũng có, trong siêu thị còn có loại củ năng đóng hộp nữa đó bạn. Củ năng ăn rất là mát nha, gọt vỏ ăn tươi thì ngọt ngọt giòn giòn tương tự như là củ sắn (củ đậu). Ngày tết, có món mứt củ năng nữa đó :d
@tamdoan: món chè này ăn rất ngon vị ngọt thanh thanh, ăn rất tốt ah'

ah, mình biết củ này rồi nhưng không nhớ nó tên là củ năng. hihi, hôm trước mình làm thử rồi không được thành công cho lắm nên không dám khoe với mọi người cám ơn rainbow nhiều nhiều nhé

ko thành công à? :( nó bị làm sao bạn? bạn có thể nói nó thế nào để mình xem nếu có thể mình giúp bạn điều chỉnh :(