Tỏi ớt ngâm dấm đường rất tiện dụng khi pha nước chấm, nhưng nếu không biết cách ngâm thường bị nổi váng. Chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách ngâm tỏi ớt ngon và không có váng nhé!
Vài trái ớt xanh, ớt đỏ
Vài tép tỏi nhỏ
Giấm gạo , đường, nước, muối
Ớt rửa sạch, cắt lát hay cắt khúc tùy sở thích. Trụng qua nước sôi và chần qua nước lạnh lại.
Trước tiên pha giấm, nước, đường và chút muối cho tan. Nếm thấy chua chua ngọt ngọt. Bắt lên bếp đun sôi, tắt bếp chờ nguội.
Tỏi nên chọn tỏi tép nhỏ để nhanh thấm, lột vỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát hay cắt khúc tùy sở thích. Trụng qua nước sôi và chần qua nước lạnh lại.
Vớt ra cho ráo thật ráo nước hay dùng giấy/ khăn thấm cho khô.
Cho vào lọ, cho nước giấm đường vào.
Đậy kín có thể dùng được sau hai ngày ngâm. Hay trữ trong tủ lạnh cũng rất lâu.
(Theo Afamily)
