[BÀI MẪU TUẦN 1 – MÓN NƯỚNG] THĂN HEO NƯỚNG SẢ
Nguyên liệu
- 400g thăn heo
- 1 gói Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona thịt nướng sả
- 1/4 trái thơm
- 1 trái ớt sừng
- 2 muỗng cà-phê ớt bột
- 10g gừng tươi
- 1/2 trái chanh
- 1 củ tỏi
- 1/2 muỗng cà-phê muối
- 10g ngò rí
Chế biến
- Thăn heo mua về rửa sạch, lọc đi phần gân, lau khô bằng giấy sau đó cho gói Gia Vị Hoàn Chỉnh thịt nướng sả Barona vào cùng với gừng băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, ngò cắt nhuyễn trộn đều hỗn hợp với 1 ít ớt bột sau đó cho vào túi ướp thịt trong 90 phút đến 120 phút để gia vị thấm đều.
- Thơm cắt hạt lựu, ớt sừng cắt hạt lựu nhuyễn, 1 ít ớt bột và ngò cắt nhuyễn trộn đều với ít muối và nước chanh (để ăn kèm với thịt heo).
- Thăn heo sau khi ướp xong, lấy ra cho vào lò nướng nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút trở thịt lại và sử dụng cây cọ quết lớp hỗn hợp gia vị ướp còn lại lên mặt trên, tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
- Phần gia vị ướp thịt chúng ta sử dụng 1 chảo nhỏ, cho 1 ít tỏi vào phi thơm sau đó cho phần nước ướp thịt vào với 1 ít nước, nấu lửa nhỏ cho phần nước sốt cô đặc lại có độ sánh (phần sốt này để chấm với thịt heo)
- Thịt heo sau khi nướng chín, để thịt nghỉ trong 3-5 phút rồi cắt thành từng lát, cho ra dĩa , cho phần thơm trộn lên trên.
- Trang trí bằng vài cọng ngò và ớt cắt sợi.
Mách nhỏ
- Thăn heo chọn phần thịt tươi, hồng có đường kính nhỏ khi nướng sẽ không bị khô và mau chín.
- Chúng ta có thể ướp thịt trước, cho vào bịch để tủ lạnh qua đêm rồi đem nướng thịt sẽ thấm đậm đà hơn.
- Có thể cho thêm sả tươi bằm nhuyễn ướp thêm vào thịt để tăng thêm hương vị.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.