LÀM CÁCH NÀO ĐỂ CHO CUA GHẸ SAU KHI NẤU KHÔNG BỊ RỤNG CÀNG, RỤNG CHÂN
Hôm nay là ngày chủ nhật, bạn muốn trổ tài làm bếp chiêu đãi gia đình một bữa ăn hải sản với cua và ghẹ. Háo hức với ý tưởng đó, bạn rảo một vòng chợ hải sản và mua được những con cua biển vừa tươi, vừa chắc và còn ngoe nguẩy. Còn gì hơn nữa, cộng với tài nghệ nêm nếm vừa đủ của bạn, bạn tin chắc rằng gia đình sẽ được thưởng thức những con cua biển thật ngon. Hý hoáy trong bếp một thời gian, món ăn cua biển của bạn cũng hoàn thành, mọi người trong gia đình háo hức chờ đợi. Bạn múc ra đĩa để trình bày, vị thơm đó, màu cũng đẹp nhưng sao mà càng cua, chân cua lại mỗi thứ mỗi nơi thế này, làm sao đây. Nghĩa là bạn chỉ thành công khoảng 70% cho món mà thôi.
Làm cách nào để sau khi nấu mà cua vẫn giữ nguyên càng và chân dính liền với thân của nó, mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp cho bạn hoàn thành món ăn tốt hơn, trông thẩm mỹ hơn.
Cua ghẹ khi mua còn sống, bạn phải tìm cách cho nó chết thật nhanh, như vậy, cua ghẹ vẫn giữ nguyên càng và chân sau khi nấu. Cách làm như sau: cua ghẹ mua về, còn ngoe nguẩy, bạn hãy giữ nguyên các dây buộc càng, lấy một con dao nhọn, cắm thẳng vào miệng cua và xoay một cái. Cua sẽ chết ngay lập tức. Sau đó, bạn tháo các dây buộc và rữa rồi nấu một cách bình thường.
Cách này cũng giúp cho bạn bảo quản cua trên ngăn đông mà cua cũng không rụng càng. Nếu đã mua được những con cua ngon mà không kịp nấu, hãy làm theo cách như trên, rữa sạch, cho vào hộp rồi bỏ lên ngăn đông, bạn có thể giữ được cua cả tuần rồi đó. Bảo đảm khi lấy ra nấu, cua cũng không bị rụng chân.
Chúc các bạn tham gia vào diễn đàn bếp gia đình này có thêm một số bí quyết để món ăn ngày càng hoàn hảo nhé.
Làm cách nào để sau khi nấu mà cua vẫn giữ nguyên càng và chân dính liền với thân của nó, mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp cho bạn hoàn thành món ăn tốt hơn, trông thẩm mỹ hơn.
Cua ghẹ khi mua còn sống, bạn phải tìm cách cho nó chết thật nhanh, như vậy, cua ghẹ vẫn giữ nguyên càng và chân sau khi nấu. Cách làm như sau: cua ghẹ mua về, còn ngoe nguẩy, bạn hãy giữ nguyên các dây buộc càng, lấy một con dao nhọn, cắm thẳng vào miệng cua và xoay một cái. Cua sẽ chết ngay lập tức. Sau đó, bạn tháo các dây buộc và rữa rồi nấu một cách bình thường.
Cách này cũng giúp cho bạn bảo quản cua trên ngăn đông mà cua cũng không rụng càng. Nếu đã mua được những con cua ngon mà không kịp nấu, hãy làm theo cách như trên, rữa sạch, cho vào hộp rồi bỏ lên ngăn đông, bạn có thể giữ được cua cả tuần rồi đó. Bảo đảm khi lấy ra nấu, cua cũng không bị rụng chân.
Chúc các bạn tham gia vào diễn đàn bếp gia đình này có thêm một số bí quyết để món ăn ngày càng hoàn hảo nhé.
nhocconlocchoc
10:14 05/07/2010