Mì Quảng bò gà
Bạn không cần phải đến xứ Quảng hay ra hàng để tìm món ăn này. Với một chút tài khéo léo của mình, cả gia đình sẽ có 1 bữa ăn sáng hoàn hảo đúng chất xứ Quảng.
Nguyên liệu
- 300g mì Quảng (có thể thay bằng bánh phở sợi to)
- 200g thịt bò ngon
- 1/2 con thịt gà
- 4 quả trứng gà
- 500g sườn non
- Rau bắp chuối bào, rau thơm
- Hành tây, hành lá
- Ít bột nghệ
- Hạt nêm, bột ngọt, đường
- Đậu phộng rang, giã nhỏ
- Bánh tráng nướng
- Ớt, chanh
- Gia vị nấu mì Quảng Phan Thiết (bạn có thể mua ở siêu thị) 1 gói
- Củ cải trắng 1 củ
Cách làm
Mì Quảng bò gà
- Rau bắp chuối bào, rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ ngâm với chút giấm cho đỡ hăng. Củ cải trắng nạo vỏ, cắt miếng to.
- Trứng gà luộc chín, bỏ vỏ, cắt đôi.
- Sườn non rửa sạch, cho vào nồi, cho ít nước vào và đun sôi, chắt bỏ rồi mới cho tiếp nước và củ cải miếng vào đun sôi làm nước dùng.
- Khi nước sườn sôi, cho thịt bò nguyên miếng vào luộc chín cùng. Thịt bò chín, vớt ra, để nguội rồi cắt miếng mỏng, to bản. Khi đó mới nêm nếm hạt nêm, ít đường, bột ngọt vào nồi nước dùng.
- Thịt gà rửa sạch, lọc lấy phần nạc luộc chín. Phần thịt có xương chặt miếng, ướp với chút hạt nêm, tiêu, đường, bột nghệ. Cho vào nồi rim chín.
- Mì Quảng trụng qua, để thật khô. Bày mì vào tô, tiếp đến là cho thịt bò cắt miếng, thịt gà cắt miếng, thịt gà rim bột nghệ, hành tây, trứng mỗi thứ vào một góc tô. Rắc đậu phộng, hành lá tỉa hoa, chan nước dùng sâm sấp.
- Ăn kèm với bánh tráng và chanh ớt.
Chúc các bạn ngon miệng với món mì Quảng bò gà nhe!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
ực! thèm quá
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
ngon ngon! hihi
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.