Cháo ếch
Cháo ếch ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, nếu không ăn với cháo, món ếch kho này cũng có thể ăn kèm cơm rất ngon đấy.
Nguyên liệu
600g ếch
hắc xì dầu, nước tương, kíp chấp, dầu hào
Đường
Hành tím, tỏi, ớt khô, ớt bột, hành lá
Rượu mai quế lộ
Bột thịt gà hoặc hạt nêm
Gạo, lá dứa
Cách làm
– Ếch rửa sạch với muối, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
– Lá dứa rửa sạch, bó lại.
– Hành tím cắt lát, tỏi băm nhỏ.
– Ướp ếch với 1 muỗng súp hắc xì dầu, 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp kíp chấp, 1 muỗng súp bột thịt gà (hoặc hạt nêm), ½ muỗng súp đường, trộn đều và để ngấm ít nhất 30 phút. Ướp ếch càng lâu gia vị càng ngấm vào thì món ăn sẽ ngon hơn.
– Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm, hành tím cắt lát và ½ muỗng cà-phê ớt bột vào phi thơm.
– Cho tiếp ếch đã ướp vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng súp hắc xì dầu ngọt, 2 muỗng cà-phê hạt nêm.
– Cho 1 muỗng súp rượu mai quế lộ vào, đảo đều.
– Cho tiếp khoảng 6 muỗng súp nước và đun đến khi sệt lại vừa ý là được. Tuy nhiên, món ếch kho có nhiều nước sẽ rất ngon.
– Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng nước nấu thành cháo, khi sôi cho lá dứa đã buộc vào nấu đến khi cháo chín thì vớt lá dứa ra bỏ đi.
– Múc ếch ra thố đất, ăn với cháo lá dứa.
Chúc các bạn ngon miệng với món cháo ếch nhé!
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.