Cách làm bánh gối
Bánh gối nóng ăn cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt cay cay và dưa góp rất hấp dẫn
Nguyên liệu
Phần nhân bánh
- 80g thịt heo(mình ko thích ăn nhiều thịt nên cho ít)
- 60g các loại củ(có thể là cà rốt hay hành tây,giá đỗ…)
- 20g nấm hương
- 20g mộc nhĩ
- 20g miến
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- Hạt tiêu xay
Phần vỏ bánh
- 200g bột mì
- 20g bột gạo tẻ
- 4 muỗng cà-phê dầu ăn
- 2 muỗng cà-phê men nở(nếu muốn bánh nở phồng hơn)
- (mình dùng loại thìa nhựa vẫn ăn sữa chua để đong nhé)
- 110ml nước ấm
- Chút xíu muối, bột nghệ (nếu có để vỏ bánh có màu đẹp hơn).
Cách làm
Phần nhân bánh
- Thịt heo băm nhỏ
- Các loại củ thái nhỏ
- Mộc nhĩ,nấm hương ngâm nở băm nhỏ
- Miến trần qua nước ấm,cắt khúc 2cm
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu ở phần nhân với hạt nêm, hạt tiêu.
Phần vỏ bánh
- Hoà tan men nở, nước ấm, dầu ăn rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột mì, bột gạo tẻ, muối nhào đều tay để được khối bột dẻo, mịn.
- Bọc kín khối bột trong tô. Cắm nồi cơm điện cho hơi âm ấm(khoảng 2 phút) thì cho tô bột vào ủ khoảng 1 giờ.
- Sau thời gian ủ đem khối bột ra nhào lại lần nữa,rắc chút bột áo ra mâm hoặc bàn cán thật mỏng ( LƯU Ý là phải cán thật mỏng nhé), dùng miệng cốc hoặc khuôn tròn để tạo thành nhiều hình tròn,cho nhân vào giữa và gập lại thành hình bán nguyệt, bóp chặt cho mép gối tức là 2 mép bánh dính vào nhau và phần vỏ bánh được ôm sát phần nhân bánh. Có một số bạn hỏi cách gói bánh nhưng vì lúc làm tay mình bẩn nên quay lại ko tiện, mình sẽ quay clip mô tả trên giấy ở trang fb memory để các bạn dễ hình dung nha 😜😊).
- Đun sôi già dầu ăn, hạ lửa nhỏ, thả bánh vào chiên trong chảo ngập dầu.
- Bánh gối nóng ăn cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt cay cay và dưa góp rất hấp dẫn.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.