– Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Chuẩn bị sẵn hoa hồi, đinh hương và gừng đã cắt thành lát để nấu.
– Cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, bạn cho gừng vào đảo, để bếp ở lửa lớn.
– Đổ thịt bò vào xào đến khi thịt bò chuyển màu đều các mặt.
– Kế đến, bạn cho rượu trắng, nước tương, hoa hồi, đinh hương, đường và 450ml nước vào. Để lửa nhỏ, hầm khoảng từ 75-90 phút, trong lúc nấu bạn nhớ khuấy đều để thịt tránh bị cháy.
– Khi nước trong nồi bắt đầu cạn và sệt lại thì bạn gạn bỏ bớt phần mỡ.
– Rửa sạch củ cải trắng, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào nồi thịt.
– Đổ phần nước còn lại vào, để lửa nhỏ rồi om thêm khoảng từ 30 – 40 phút nữa là được.
– Món thịt bò om củ cải cực hấp dẫn đã sẵn sàng rồi đó!
