Cá bao bột chiên giòn với khoai tây chiên
Cá bao bột chiên giòn với khoai tây chiên là một món ăn nhanh của người Anh được du nhập vào Việt Nam mấy năm gần đây. Các bạn hãy thử xem.
Nguyên liệu
- 1kg phi-lê cá rô phi
- 1 muỗng bột gừng
- 1 muỗng bột tỏi
- 2 muỗng nước mắm chưng với tiêu xay
- 200g bột chiên giòn
- 200g bột chiên xù
- 1 quả trứng
- 1kg khoai tây
- Dầu ăn
Cách làm
- Món này thường được chế biến bằng các loại cá biển nạc thịt, nhưng với hiện trang ở đây, tôi dùng phi-lê cá rô phi loại to cũng cho ra thành phẩm ngon không kém.
- Khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, cắt con chì.
- Chần qua nước sôi với chút muối.
- Bắc chảo dầu nóng già.
- Chiên khoai tây trên lửa nhỏ đến khi vàng đều.
- Vớt ra giấy thấm dầu.
- Phi-lê cá rô phi lọc bỏ da, ướp nguyên cả miếng (theo cách truyền thống) hoặc cắt thành từng miếng chữ nhật 5×3 cm với bột gừng và tỏi cùng nước mắm chưng, trộn đều.
- Để khoảng 40 phút cho miếng cá ngấm mắm và gia vị.
- Rắc bột chiên giòn lên chỗ cá đã ướp sao cho các miếng cá phủ đều bột, giũ bỏ bột thừa.
- Cho từng miếng cá qua tô trứng đánh tan.
- Đặt cá vào đĩa bột chiên xù để bột dính đều cả 2 mặt cá.
- Thả cá vào cháo dầu rán khoai tây ở trên, chiên trong lửa nhỏ cho 2 mặt cá vàng đều là được.
- Xếp cá và khoai tây ra đĩa. Chấm cùng tương cà chua (ketchup), mù tạt (mustard) hay sốt kem trứng (mayonnaise) đều được.
Cá bao bột chiên giòn với khoai tây chiên
Chúc các bạn ngon miệng với món cá bao bột chiên giòn với khoai tây chiên này nhé.
Thêm hướng dẫn cách nấu món ngon ngày lễ (QC)
Công thức và hướng dẫn cách làm đơn giản dễ thực hiện những món ngon ngày lễ: ngày rằm, Tết, ngày Gia đình, ngày 8-3... từ Bếp Gia Đình.
Công thức và hướng dẫn cách làm đơn giản dễ thực hiện những món ngon ngày lễ: ngày rằm, Tết, ngày Gia đình, ngày 8-3... từ Bếp Gia Đình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.