Trứng gói hải sản
Màu sắc nổi bật cùng vị béo, thơm của trứng cuộn trong lớp hải sản giòn, ngọt và nước sốt đậm đà, sẽ là món ăn thú vị nhất cho ngày cuối tuần của bạn.
Nguyên liệu
- 100g tôm thẻ
- 70g mực ống
- 20g nấm đông cô
- 3 quả trứng gà và 3 trứng vịt
- 1 củ cà-rốt
- Tôm khô, tép khô
- Cần tây, hẹ
- Sốt dầu hào
Cách làm
Trứng gói hải sản
- Tách trứng lấy lòng đỏ, lòng trắng để riêng. Cho ít muối và ít bột năng vào trứng rồi đánh đều. Rây lại hỗn hợp cho mịn. Cho màu thực phẩm đỏ, cam vàng vào trứng để tạo màu. Làm nóng chảo không dính, cho trứng vào chảo tráng mỏng.
- Nấm rửa sạch, trụng sơ, cắt miếng. Cà-rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hẹ rửa sạch, trụng sơ. Tôm khô, tép khô ngâm nước cho mềm, vớt ráo, xay nhuyễn và đem chấy với tỏi. Mực làm sạch, rửa sạch, cắt hạt lựu. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đun nóng chảo, rưới 2 muỗng súp dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho mực, tôm xào sơ. Nêm 2 muỗng súp nước dùng, 1 muỗng súp dầu hào, ít tiêu, 2 muỗng súp bột năng pha sệt. Hỗn hợp chín, cho cần tây cắt nhuyễn, trộn đều.
- Trải lớp trứng ra dĩa, cho nhân hải sản vào trong và cuộn theo hình hoa cúc, dùng cọng hẹ buột chặt. Bày trứng gói hải sản ra dĩa, rắc phần tôm cháy lên mặt, trang trí nấm đông cô, thưởng thức kèm sốt.
Chúc các bạn ngon miệng !
Đăng lúc:
Mẹo vặt nhà bếp (QC)
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.