Thịt heo sốt thơm
Hương thơm của thơm rất dậy và cuốn hút, vị ngọt trái cây và xốt cà chua ngấm trong từng miếng thịt khiến bạn không thể không nếm thử…….
Nguyên liệu
300g Thịt heo (nạc vai hoặc thịt thăn)
1 quả thơm
Tỏi đập dập
Bột chiên
Nước sốt cà chua (hoặc các bạn có thể tự làm)
Gia vị: giấm, đường, muối tiêu, bột bắp
Cách làm
– Thơm đã làm sạch, cắt miếng mỏng.
– Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ, cho vào tô ướp 1 muỗng muối tiêu, để 15 phút cho ngấm.
– Sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bên ngoài thịt là được. Nếu bạn muốn tăng độ kết dính có thể đập 1 quả trứng ra chén, đánh tan, nhúng thịt vào trứng trước rồi mới lăn qua bột.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đầu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa chiên vàng lớp vỏ bên ngoài.
– Gắp thịt ra đĩa (có giấy thấm dầu càng tốt)
– Múc bớt dầu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo; Phi thơm tỏi, Cho 5 muỗng sốt cà chua, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm, ½ tô nước, đun sôi, khuấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn. Tiếp cho thơm cắt mỏng vào xào trong nước sốt. Nếu chảo cạn, sốt bị khô, có thể thêm chút nước. Xào đến khi thơm chín mềm, ngấm gia vị thì đổ thịt vào đảo cùng.
– Đun trong vài phút, đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm sốt.
– Nếu sốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột bắp với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đều tay để sốt sánh lại.
Món thịt xào thơm lừng đã sẵn sàng!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.