Ếch nướng sả ớt
Thịt ếch hay còn gọi là “gà đòng” đem ướp sả, ớt, hành rồi nướng trên than hồng là món khó quên cho những ai có dịp tiếp xúc với ẩm thực Hà thành.
Nguyên liệu
- 50g nghệ
- 8 đùi ếch
- 4 củ hành tím
- 2 cây sả
- 2 trái ớt cay
- 2 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn)
- Rau sống, lá chuối
- Hạt nêm, tiêu, tỏi
Cách làm
Ếch nướng sả ớt
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
- Ớt cay rửa sạch, bỏ bớt hạt, băm nhỏ.
- Sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ.
- Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
- Rau sống rửa sạch,để ráo.
- Lá chuối lau sạch.
- Ếch sơ chế sạch, để ráo, cho ra tô lớn, ướp với hành tím, ớt, sả, tỏi, 1/2 muỗng súp hạt nêm, tiêu, mỡ nước khoảng 30 phút cho thấm.
- Bày đùi ếch lên vỉ nướng, nướng trên than hoa với độ lửa vừa phải, nướng chín xém mặt.
- Vớt hành, tỏi trong nước ướp ếch ra, bắc chảo dầu, phi thơm, đổ nước ướp ếch vào, nêm một muỗng cà-phê hạt nêm, đun sôi cho cạn bớt nước dùng làm gia vị chấm ếch.
- Xếp lá chuối vào mẹt, bày ếch và rau lên, thưởng thức.
Ếch nướng sả ớt
Chúc các bạn ngon miệng với món ếch nướng sả ớt.
Sườn xào chua ngọt thơm ngon (QC)
Món sườn xào chua ngọt với vị ngọt của thớ thịt được chiên giòn thơm, dậy mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của giấm, cùng nước sốt sóng sánh đậm đà tận bên trong.
Món sườn xào chua ngọt với vị ngọt của thớ thịt được chiên giòn thơm, dậy mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của giấm, cùng nước sốt sóng sánh đậm đà tận bên trong.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.