Cà-ri mực

• Mực làm sạch, cắt gai xéo, để ráo, ướp với chút hạt nêm và một muỗng súp cà-ri vàng trong 15 phút.
• Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (rửa qua nước muối cho khỏi thâm), chiên sơ với dầu. Vớt ra để ráo dầu.
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho sả cây đập giập và 3 muỗng súp cà-ri vào xào cho thơm.
• Tiếp đó cho ½ chén nước dùng, kem tươi nấu hơi sôi nhẹ thì thả mực, khoai lang và ớt vào đảo nhẹ tay từ 2 đến 3 phút.
• Cho tiếp hành tây, nước cốt dừa, nêm nếm cho vừa ăn.
• Món này ăn nóng với bún, cơm hoặc bánh mì đều ngon.