Cá lóc om mẻ
Vị chua chua của mẻ và hương vị đặc trưng của riềng sẽ làm món cá lóc thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 400g thăn cá lóc
- 1 củ giềng
- 1 củ nghệ
- Hành lá, thì là
- Ít đậu phộng rang
- Tiêu, mắm, đường
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm
Cá lóc om mẻ
- Nghệ xay nhuyễn cùng với mẻ, lọc qua lấy nước.
- Riềng xay nhỏ.
- Cá lóc rửa sạch, khía vảy rồng, cắt miếng vừa ăn.
- Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc.
- Đậu phộng giã dập.
- Ướp cá với riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, đường, mắm, tiêu, hạt nêm. Để khoảng 1 giờ.
- Cho cá vào đĩa, bọc giấy bảo quản. Đặt lò vi sóng ở chế độ Grill trong khoảng 8-10 phút.
- Cho hành, thì là vào đĩa, cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào trộn đều, bọc giấy bảo quản, cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High.
- Bày cá và rau ra đĩa, rắc đậu phộng.
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.