Cá cơm tẩm bột chiên giòn
Vị giòn của bột chiên, bùi bùi của cá trong món cá cơm chiên bột kết hợp với rau xanh và nước mắm chua ngọt sẽ là một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- 400g cá cơm
- 150g bột chiên giòn
- 30g xà-lách
- 20g rau thơm các loại
- ½ củ cà-rốt
- 1 quả trứng gà
- 90ml nước
- 1 muỗng cà-phê giấm
- 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm
- 1/3 muỗng cà-phê tiêu
- Nước mắm pha: 2 muỗng súp Nước chấm Thủy Ngư, 3 muỗng súp nước, ½ muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng súp đường, 1/2 muỗng cà-phê tỏi,1/2 muỗng cà-phê ớt .
- Dầu ăn
Cách làm
Cá cơm tẩm bột chiên giòn
Sơ chế
- Cá cơm rửa sạch, để thật ráo.
- Rau xà-lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.
- Cà-rốt rửa sạch, cắt lát ngâm với dấm.
Thực hiện
- Khuấy bột với nước rồi đập trứng gà, khuấy đều, nêm hạt nêm và tiêu.
- Kế tiếp thêm cá cơm vào hỗn hợp bột.
- Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, cho từng muỗng hỗn hợp cá và bột vào chiên.
- Khi cá chín vàng, vớt ra dĩa lót giấy thấm dầu.
- Pha nước mắm: Hòa các nguyên liệu làm nước mắm lại. Cay nhiều hay ít tùy ý thích.
- Dùng kèm với rau xà-lách, rau thơm, cà-rốt ngâm chua và nước mắm pha.
Bí quyết: Khi rửa cá cơm bạn nên dùng nước muối loãng, vì như thế cá sẽ cứng hơn, không bị nát khi chiên và nhớ để thật ráo nước.
Chúc các bạn thành công với món cá cơm tẩm bột chiên giòn.
Đăng lúc:
Thêm hướng dẫn cách nấu món ngon ngày lễ (QC)
Công thức và hướng dẫn cách làm đơn giản dễ thực hiện những món ngon ngày lễ: ngày rằm, Tết, ngày Gia đình, ngày 8-3... từ Bếp Gia Đình.
Công thức và hướng dẫn cách làm đơn giản dễ thực hiện những món ngon ngày lễ: ngày rằm, Tết, ngày Gia đình, ngày 8-3... từ Bếp Gia Đình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.