Thành viên vào Bếp: Cà bung ngày mưa đến

Love 3

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Cà tím bung là món ăn không lạ với mỗi gia đình, nhưng với mình nó là món ăn khá đặc biệt bởi đây là món đầu tiên mà mẹ dạy mình, chính vì vậy mà hương vị và cách nấu đã in đậm trong tâm trí. Mình sẽ chia sẻ công thức nấu món này cùng các bạn ngay đây.

Nguyên liệu

– Cà tím: 5 quả vừa phải
– Cà chua: 2 quả
– Thịt ba chỉ: 300gr
– Đậu phụ: 1 – 2 bìa
– Bột nghệ, mắm tôm, mẻ, tía tô, lá lốt, tỏi, hạt nêm, bột canh, mắm

Cách làm

Bước 1: Cà tím rửa sạch, bổ cau làm 6 hoặc 8 phần vừa phải. Khi bổ cà bạn nhớ ngâm cà ngay vào nước muối để cho ra bớt nhựa.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ hơi dầy một chút, cho lên chảo đảo cho bớt mỡ.

Bước 3: Tía tô và lá lốt rửa sạch bụi bẩn, thái chỉ, cà chua bổ múi cau, đậu phụ thái thành những miếng vuông vừa vặn rồi đem chiên vàng đều hai mặt.

Nguyên liệu cần có cho món cà bung

Bước 4: Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm, cho cà tím cùng một thìa cà phê đầy bột nghệ và một chút mắm vào xào qua. Sau đó cho đậu và thịt vào xào cùng.

Công đoạn xào nấu món cà bung

Chế lượng nước vừa ăn vào rồi đun sôi. Khi nước sôi nên hạ bớt lửa, đun trong khoảng 2 – 3 phút thì cho cà chua cùng một muỗng cà phê mắm tôm và khoảng 2 muỗng mẻ.

Đun thêm khoảng vài phút nữa, cho tía tô và lá lốt vào đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.