- Củ đậu, cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi. Nấm thông, nấm mèo ngâm trong nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt sợi.
- Miến dong ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra, để ráo, cắt ngắn.
- Đậu hũ cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm, thả vào chảo dầu chiên qua hai mặt, để nguội, cắt sợi.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, lần lượt cho củ đậu, cà-rốt, miến, thịt chay, nấm mèo, nấm thông, miến dong vào xào, nêm hạt nêm.
- Khi nhân nguội, xúc nhân vào vỏ bánh tráng, gói lại, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
Chúc các bạn có một món chả giò chay ngon miệng .