Bông điên điển có hương vị vừa ngọt vừa bùi, nếu nấu canh chua bông điên điển với cá bông lau vừa ngọt và vừa béo ngây.Tất cả các vị chua, cay, ngọt hòa vào nhau tạo nên mùi thơm ngào ngạt bốc lên cùng với sắc vàng hấp dẫn tạo nên mâm cơm thật đáng nhớ của người miền Tây
Cách làm
- Bông điên điển sau khi hái thì nhặt bỏ phần cọng, chỉ lấy bông rửa sạch, để ráo nước.
- Cá ba sa làm sạch, thái lát dày khoảng 2cm, để ráo và ướp với 1/2 thìa cà phê muối. Thời gian ướp khoảng 10-15 phút.
- Cà chua rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, bỏ hạt.
- Rau ngổ và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi phi đến lúc vừa thơm thì vớt tỏi ra, cho cá vào chiên sơ (bạn có thể không cần chiên cá sơ tùy vào sở thích).
- Sau đó cho nước vào vừa đủ, nêm gia vị vừa ăn (me/tắc, cà chua, hạt nêm, đường, muối, nước nắm), đun sôi cho đến khi cá chín.
- Nếu có dùng bạc hà thì cho vào trước vài phút trước khi cho các nguyên liệu còn lại, vì bạc hà lâu chín hơn. Sau đó nếu có bông súng thì cho bông súng vào.
- Cuối cùng thì tắt lửa, cho bông điên điển và các loại rau thơm vào, tỏi phi, có thể cho ớt vào tùy thích. Lưu ý để món canh chua bông điên điển được ngon và trông hấp dẫn bạn không nên cho bông điên điển vào quá sớm.
- Chuẩn bị một chén nước mắm mặn, thái ớt thành lát cho vào dùng để chấm với cá.
Việc còn lại là trình bày món ăn thật hấp dẫn theo sở thích của bạn. Các bạn đã từng chế biến món ăn này vui lòng chia sẻ cảm nhận của mình ở phần bình luận bên dưới nhé!
Canh chua bông điên điển
Chúc bạn ngon miệng với món Canh chua bông điên điển.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.