Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu

• 1 trái bầu
• 50g tôm đồng
• 2-3 tép hành lá
• ngò rí
• gia vị: tiêu, nước mắm, muối

Cách làm

• Bầu chọn vỏ da láng, xanh mướt. Gọt vỏ rồi băm sợi để lấy hết vị ngọt trong bầu (lưu ý đừng băm nhuyễn quá, bầu sẽ nát, không ngon).
• Đầu hành đập dập, băm nát.. Phần lá, ngò cắt nhuyễn.
• Tôm bóc bỏ vỏ, ướp cùng 1/2 muỗng cà-phê tiêu, 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1/2 phần đầu hành để trong khoảng 5 phút cho tôm thật thấm.
• Bắc nồi cùng ít dầu ăn, cho đầu hành vào phi vàng, thêm tôm đã ướp vào xào săn. Châm khoảng 2 chén rưỡi nước vào nồi, nấu đến khi sôi.
• Nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng muối cho vừa khẩu vị, thêm bầu bằm sợi vào, nấu đến khi bầu trong là được
• Nhắc canh bầu nấu tôm xuống, rắc tiêu, hành ngò vào.