Ốc xào dừa
Ốc len xào dừa – Một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Hải Phòng. Nếu chưa có cơ hội được thưởng thức món ngon này tại thành phố mang biển xe số 16, các bạn cũng có thể tự học cách làm nhé!
Nguyên liệu
- Ốc gạo (có thể thay thế ốc hương ốc mít…riêng với các loại ốc biển thì phải chặt đuôi ốc)
- Dầu ăn
- Xả thái lát tròn mỏng, ớt, gừng
- Nước cốt chanh (hoặc nước me), lá chanh
- Tương ớt
- Dừa nạo xợi, nước cốt dừa
- Bột năng
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, ớt bột
Cách làm
- Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt vài giờ hoặc qua đêm cho nhả hết nhớt, rửa sạch.
- Cho vào chảo chút dầu ăn, cho xả thái lát tròn mỏng và ớt+gừng đã giã vào đảo sơ rồi đổ ốc vào xào tiếp với 1 chút nước lọc.Khi ốc bắt đầu mở miệng thì nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, ớt bột, nước cốt chanh sao cho vừa khẩu vị của bạn, hạ lửa nhỏ khoảng vài phút cho ốc được ngấm gia vị.
- Sau khi ốc chín thì cho thêm tương ớt, dừa nạo sợi, đường và 1 bát ăn cơm nước cốt dừa pha loãng (nước cốt dừa đóng lon sẵn đã đem hoà tan cùng chút xíu nước lọc cho loãng ra + 1/2 thìa ăn cơm bột năng) ,đảo đều tay cho nước xào sôi và hơi sánh lại thì thêm lá chanh vò nát hay thái sợi tuỳ thích, tắt bếp. Lúc ăn có thể chắt nước xào ốc để chấm nhé. Chúc các bạn thành công.
Đăng lúc:
Love 0
Mẹo vặt nhà bếp hay, độc & lạ! (QC)
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.