Chả cốm
Không rõ tự bao giờ món chả cốm mang hương vị đặc trưng của mùa thu đã gắn liền với người dân miền Bắc. Vị dẻo dẻo và mùi hương thoang thoảng đặc trưng của chả cốm làm cho những ai một lần được nếm thử đều muốn được ăn lần nữa, trong đó có tôi…
Nguyên liệu
500g giò sống
300 gr thịt nạc vai
200 gr cốm tươi
Hành củ
Nước mắm
Hạt nêm
Đường
Tiêu
Muối
Cách làm
.png)
Làm chả cốm ngon tại nhà
- Thịt rửa sạch, sau đó bằm hoặc xay rồi cho vào thau cùng giò sống, cốm tươi và củ hành bằm nhỏ. Cốm tươi mình bảo quản năm trước đến giờ ở ngăn đông. Mỗi khi thèm món này lại lấy ra dùng.
.png)
- Cho 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1/2 muỗng cà-phê tiêu vào thau. Gia vị còn gia giảm tùy theo khẩu vị của từng gia đình sao cho vừa miệng.
.png)
- Đeo găng tay và trộn đều tất cả hỗn hợp.
.png)
- Thoa dầu vào đáy dĩa và cho hỗn hợp chả cốm lên dĩa dàn đều. Sau đó đem hấp 30 phút. Nếu có lá sen thì viên từng viên chả cốm dẹt vào lòng bàn tay và cho vào lá sen hấp thì sẽ thơm hơn.
.png)
- Sau 30 phút hấp chín, khi gần ăn thì bắt chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt.
.jpeg)
- Sau đó để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Chả cốm ăn cùng bún đậu mắm tôm, dùng làm món ăn vặt hay ăn cùng cơm đều ngon.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.