Cách làm bánh bao Kim Sa đơn giản
Chỉ với những bước cơ bản dưới đây và khoảng 30 phút, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh bao kim sa ngon lành để mọi người thưởng thức
Nguyên liệu
Nhân bánh
- 6 quả trứng vịt muối
- 50g sữa bột, 5g vani, 40g đường cát, 50g bột bắp
- 80ml nước cốt dừa.
Vỏ bánh
- 500g bột mì
- 250ml sữa tươi ít đường (hoặc sữa không đường + hai muỗng canh đường)
- 6g men khô (instant dry yeast)
- ít muối, hai muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nở (có thể không dùng).
Dụng cụ
- Nồi đựng nguyên liệu
- Dụng cụ đánh trứng
- Khay đựng nhân kim sa
- Tủ đông
- Nồi hấp bánh bao kim sa.
Cách làm
Bánh bao kim sa
Vỏ bánh
- Cho men vào 20ml sữa ấm khuấy đều, để 15 phút cho men nở.
- Sau đó cho vào bột, thêm các nguyên liệu làm vỏ bánh còn lại vào trộn đều. Nhồi khoảng 30 phút cho bột kết dính, mịn, dẻo. Cho bột vào âu, dùng ni lông bọc lại để cho bột nghỉ khoảng 40-50 phút.
Nhân bánh
- Trứng vịt muối lấy lòng đỏ, cho vào rồi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút lấy ra rồi đem giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố cho nhanh.
- Cho các nguyên liệu làm nhân vào thau trộn lẫn.
- Dùng lồng phới trộn đều khoảng 10 – 15 phút cho hỗn hợp đặc sánh, đem đun nhẹ để gần sôi rồi tắt bếp, để nguội.
- Sau đó chia nhân ra thành từng phần bằng nhau. Mỗi viên nhân khoảng 10g.
- Để nhân vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ cho nhân bánh đông lại.
- Tiếp đến chia phần vỏ bánh ra làm những phần bằng nhau, 1 viên vỏ khoảng 20g. Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào vỏ rồi gói chặt là xong.
- Cho bánh vào lò hấp khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó bánh chín lấy ra ăn.
- Chúc bạn thành công với cách làm bánh này.
Mẹo vặt nhà bếp hay, độc & lạ! (QC)
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.