Bánh xèo giòn rụm thơm ngon
Bánh xèo là một món ăn thuần túy của Việt nam và đây cũng là một trong những món ăn được các du khách khắp nơi trên thế giới khen ngợi. Với cách làm đơn giàn, chế biến gọn gàng bạn sẽ có dĩa bánh xèo giòn thơm rất tuyệt . Nhất là vào ngày gió lạnh.
Nguyên liệu
- 400g bột gạo tẻ
- 100g bột chiên giòn
- 750ml nước
- 50ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà-phê muối, 3 muỗng cà-phê bột nghệ, hành lá cắt nhỏ
- Dầu ăn
Nhân bánh
- 400g thịt heo ba rọi
- 300g tôm loại chiên bánh xèo hoặc là tôm to lột vỏ bỏ đuôi
- 1 củ hành tây lọt vỏ, cắt lát mỏng.
- Giá sống và các loại rau thơm, xà-lách
- Muối, nước mắm. nước chanh, đường, ớt băm. tỏi băm…
Cách làm
- Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp vào thịt 1/3 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà-phê tiêu cho thịt đậm đà.
- Tôm rửa sạch để ráo nước. Ướp vào tôm /15 muỗng cà-phê muối.
- Bột gạo, bột chiên giòn, nước lạnh, nước cốt dừa, bột nghệ, hành lá, muối hòa tan trong một cái âu (bạn có thể thay nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc nếu không thích béo thì bạn bỏ qua giai đoạn này, nhưng nhớ tăng lượng nước là 800ml). Để bột 30-45 phút cho bột nở trước khi đổ bánh.
- Cho chảo lên bếp (dùng chảo không dính sẽ đỡ hao dầu) cho vào 1 chút dầu, dầu nóng cho vài lát thịt heo và vài con tôm( tùy bạn muốn nhiều hay ít) kế đến múc 1 muỗng bột tráng mỏng lên chảo, cho 1 chút giá lên trên đậy nắp lại chờ bánh vàng giòn thì gắp ra thôi. Và cứ thế làm cho hết phần bột còn lại.
- Pha nước mắm chấm: 2 muỗng nuớc mắm, 2 muỗng đường, 6 muỗng súp nước lạnh quậy tan, sau đó vắt 1/2 trái chanh vào. Ớt, tỏi băm nhuyễn bỏ vào cuối cùng.
Vậy là hoàn tất món bánh xèo giòn rụm thơm ngon.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.