Bánh chuối hấp
Món quà chiều của gia đình tôi vào dịp cuối tuần. Miếng bánh giòn sần sật của bột năng và dừa nạo, thơm vị chuối, ngậy vị cốt dừa và bùi bùi của những mảnh lạc. Một món ăn dân giã của Miền Tây Nam Bộ nhưng khiến cả gia đình tôi say mê từ nhiều năm nay.
Nguyên liệu
- 7 quả chuối ngự
- 100 g bột năng
- 40 g bột gạo
- 200 ml nước dừa tươi
- 60 g đường
- 1 nhúm nhỏ muối
- 1/2 lon nước cốt dửa
- 40 g đường
- 1 chút va-ni
- 100 g lạc rang
- 50 g dừa nạo
- Phẩm màu Không bắt buộc
Cách làm
Bánh chuối hấp
- Chuối bóc vỏ, thái miếng tròn nhỏ.
- Dừa nạo thái nhỏ.
- Pha bột gạo, bột năng vào nước dừa tươi cho đường, muối, cùng vani vào khuấy đều. Pha chút phẩm màu vào hỗn hợp để khi hấp chín bánh lên màu đẹp. Cho tiếp chuối và dừa thái nhỏ vào.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn có thoa dầu ăn hoặc lót màng nilon để khi chín bánh dóc khuôn.
- Hấp trong chõ khoảng 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho 1/2 lon cốt dủa cùng 40g đường cùng chút muối vào nồi nhỏ. Đun sôi thì tắt bếp.
- Lạc rang giã nhỏ.
- Cho bánh chuối vào bát, dội cốt dừa, rắc dừa nạo sợi và lạc rang lên. Thưởng thức thôi!
Chúc bạn ngon miệng !
Đăng lúc:
Mẹo vặt nhà bếp (QC)
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.