Bánh bao nướng ngàn lớp
Là 1 loại bánh bao thường thấy trong các bữa điểm tâm sáng đặc trưng của người Hoa. với biến tấu nhân thịt và lớp vỏ ngàn lớp giòn rộm sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.
Nguyên liệu
- 200g bột mì
- 70g dầu ăn
- 70g nước lọc
- 120g bột mì
- 30g dầu ăn
- 30g shortening (chất béo dạng rắn)
- Hành tím, tỏi
- Hành lá
- 300-350g thịt nạc xay
- Nấm mèo, miến
- Gia vị, dầu ăn
Cách làm
- 200g bột mì, 70g dầu ăn, 70g nước lọc nhồi đều gọi là bột nước.
- 120g bột mì, 30g dầu ăn, 30g shortening (chất béo dạng rắn) nhồi đều gọi là bột dầu.
- Cả hai nhồi đều để nghỉ 20 phút.
- Nấm mèo và miến ngâm nước lạnh cho mềm rồi băm nhỏ với hành tím và tỏi. Trộn đều cùng thịt xay rồi nêm gia vị cho vừa miệng và dùng muỗng quệt đều, quệt càng nhiều thịt càng săn, dai và không bị rời rạc.
- Bột nước chia thành viên tròn, 30g/viên, bột dầu chia thành viên tròn 15g/viên. Dàn viên bột nước ra bọc kín viên bột dầu và cán dài rồi cuộn lại. Xoay viên bột 90 độ rồi lại cán dài và cuộn lại. Làm như thế trong 3 lần.
- Đặt viên bột nằm ngang, không phải đầu có các vân cuộn. Dùng cây cán bột đập đập cho mềm bột rồi cán viên bột thành hình tròn, cho nhân vào và túm các mép. Quét lòng đỏ trứng lên rồi nướng trong 180 độ C trong 30 phút là bánh bao nướng ngàn lớp chín vàng.
Chúc bạn ngon miệng và thành công với cách làm bánh bao trên nhé!
Bộ sưu tập thức uống ngon cho mùa Hè (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế thức uống với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có một ly nước uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.
Hàng ngàn công thức pha chế thức uống với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có một ly nước uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.