Cách làm bánh trung thu ngàn lớp cực chuẩn
Mỗi lần tháng Tám trong năm
Mình hay làm bánh cúng rằm khói hương
Một lòng nhớ về cố hương
Thầm mong người Việt yêu thương hòa đồng
Đừng vì một chút bất đồng
Để rồi xa cách lách vòng tránh nhau
Hãy cùng một hướng trước sau
Chia nhau bếp núc sẻ nhau cách làm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu vỏ bột nước: 6 bánh
- 25gr bơ hâm chảy
- 150-160gr bột mì
- 50ml nước
- 40ml dầu
Nguyên liệu vỏ bột dầu:
- 110gr bột mì
- 55ml dầu ăn
- Bạn muốn tạo màu thì pha màu trong phần vỏ bột dầu
Nguyên liệu phần nhân khoai môn (bạn có thể dùng bất cứ loại nhân nào bạn thích)
- 300gr khoai môn
- 60gr đường
- 60gr nước đường bánh nướng trung thu
- 30gr bột bánh dẻo + 40ml dầu ăn hòa chung trong 1 cái chén
Cách làm
Thực hiện phần nhân bánh trung thu ngàn lớp:
- Khoai môn lột vỏ rửa sạch thái miếng hấp chín hoặc nấu chín. Cho khoai môn nấu chín còn nóng + đường vào máy xay nhuyễn.
- Đổ khoai môn vào chảo không dính cùng với dầu bột nếp và nước đường bánh nướng sên với lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó hạ lửa thấp tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.
Thực hiện phần bột nước:
- Cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái tô, nhồi cho bột dẻo mịn. Nhồi xong để bột nghỉ 30 phút.
Thực hiện phần bột dầu:
- Cho bột và dầu vào tô và nhồi bột quyện lại 1 khối. Để bột nghỉ 30 phút.
Thực hiện phần cán bánh:
- Chia phần bột dầu làm 3 phần. Cân nhân 80gr.
- Đè dẹp viên bột nước, cho viên bột dầu vào vo tròn lại.
- Cán dài viên bột rồi cuộn tròn lại. Tiếp tục cán dọc 1 lần nữa. Rồi cuộn tròn lại cắt làm đôi.
Cán dẹp viên bột
Cán thành lớp bột mỏng dài
Cuộn tròn những viên bột lại…
…thành hình tròn đồng tâm
- Để phần cắt bột úp xuống bàn. Bây giờ bạn cán cục bột dạng tròn tròn và cho nhân vào giữa, để phần bột vào lòng bàn tay và nhẹ nhàng túm các mí lại.
Nhồi nhân vào cục bột tròn vừa cán
Bánh trung thu hình cầu đẹp mắt
- Xếp bánh vào khay nướng.
- Mở lò 150-160 độ trước 15 phút cho lò nóng. Cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa 1 bậc. và nướng 30-35 phút. Để biết bánh chín thì bạn kiểm tra phần đáy bánh. Nếu thấy khô và có màu vàng là ok.
Những chiếc bánh trung thu độc đáo
- Chúc các bạn thành công với món bánh trung thu độc đáo này.
Đăng lúc:
http://www.bepgiadinh.com/goc-bep/ (QC)
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.