Cách làm bánh mì que chocolate
Bạn có thể làm món này cho thực đơn món ăn vặt hoặc bữa sáng đều được
Nguyên liệu
- 110gr bột mì đa dụng và khoảng ½ bát bột nữa để làm bột áo
- 3gr men nở (instant yeast)
- 1-2gr muối (có thể bỏ qua)
- 30gr đường
- 130ml nước
- Bột ngô vàng (để bọc – có thể bỏ qua)
- Chocolate chips hoặc chocolate thường băm nhỏ
Dụng cụ
- Lò nướng bánh
- Máy trộn bột
- Máy đánh trứng
Cách làm
- Trộn men với bột mì và đường.
- Cho muối vào nước, khuấy cho tan.
- Từ từ đổ nước vào tô bột. Dùng spatula hay muôi gỗ hoặc đũa gỗ khuấy đều. Không nên dùng thìa kim loại để khuấy, dễ làm ảnh hưởng tới men.
- Dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín tô lại. Để bột nở tại nhiệt độ phòng trong khoảng 12-18 tiếng. Sau khoảng thời gian này, bột sẽ có rất nhiều bọt khí trên bề mặt (xem hình).
- Xoa thật nhiều bột mì lên tay. Lấy bột ra khỏi tô. Cuộn bột lại 1-2 lần. Đặt bột lên mặt phẳng và đậy nilon hờ lên. Để bột nghỉ 15 phút.
- Rắc bột ngô vàng lên một khăn sạch (có thể dùng khăn xô).
- Chuyển cục bột sang khăn, dàn thành miếng dầy khoảng 2cm, ủ thêm 2 tiếng nữa cho bột nở gấp đôi.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Nhẹ nhàng cắt bột thành từng miếng hình que vớichiều dài vừa phải (khoảng 5-6cm).
- Xoắn nhẹ, đặt lên khay nướng đã chống dính, rắc chocochips lên.
- Đưa vào lò nướng bánh khoảng 12 phút tới khi bột bánh chuyển màu và chocolate bắt đầu chảy dần.
Chúc bạn ngon miệng !
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.