Bánh bột mì đen
Bột mì đen (hay còn gọi là bột mì nguyên cám – whole wheat flour/ Farine complète) là loại bột mì có nhiều vitamin, giàu chất xơ và khoáng, rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 1 tô hạt óc chó, bẻ nhỏ
- 125g đường vàng
- 125g bột mì nguyên cám
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng cà-phê bột nở (baking powder/levure chimique)
- 100g bơ
Dụng cụ
- Lò nướng
Cách làm
- Bơ để ngoài cho mềm, cắt miếng nhỏ.
- Cho bơ vào tô đánh nhuyễn với đường (đánh bằng máy)
- Cho trứng vào, đánh tiếp cho thật nhuyễn.
- Cho bột và bột nở vào, trộn đều.
- Cho hạt óc chó vào, trộn tiếp cho đều.
- Cho vào nướng ở nhiệt độ 170-180° khoảng 45-50 phút (cái vụ nhiệt độ cũng tùy lò nữa nha).
- Nhà mình lò cũng nhỏ, cho khay nướng vào nó cũng gần gần sát với thanh lửa nên để 170-180 là vừa, còn trong sách nó để tận 220, mình để 220 là bánh cháy trên mà ruột vẫn ướt.
- Mọi người làm nhớ chú ý vụ này nha. Sau đó xăm thử xem ruột bánh khô chưa, nếu chưa khô thì hạ nhiệt độ rồi nướng tiếp 5-10 phút là được.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột mì đen này nhé.
Bánh bột mì đen
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.