Bánh bông lan cam đỏ và lá hương thảo
Sự kết hợp giữa cam đỏ và lá hương thảo tạo nên hương vị đặc trưng, riêng biệt cho chiếc bánh bông lan của bạn
Nguyên liệu
Cốt bánh:
- 225g bơ nhạt nhiệt độ phòng
- 220g đường
- 3 quả trứng gà
- 2 – 3 quả cam ruột đỏ có thể thay thế bằng cam thường ( cắt ra lấy khoảng 120g thịt cam)
- 2 – 3 nhánh lá hương thảo
- 300g bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê bột nở ( bột nổi )
- Tí xíu muối, vỏ cam bào nhuyễn khoảng 1 trái.
Đường phủ:
- 250g đường bột
- 1 quả cam vắt lấy nước.
Dụng cụ
- Máy đánh trứng
- Máy xay sinh tố
- Khuôn lõi giữa
- Lò nướng.
Cách làm
- Để làm bánh bông lan, trước tiên ta bật lò nướng 180 độ C. Thoa bơ vào khuôn bánh lõi giữa.
- Bào nhuyễn vỏ 1 trái cam. Cắt cam ra chỉ lấy phần thịt cam ( trong lúc cắt nhớ hứng nước cam chảy ra vì ta lấy luôn phần nước cam này để xay chung với lá hương thảo). Lá hương thảo cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
- Bột nở, muối, bột mì trộn tất cả lại với nhau.
- Bơ đánh chung bằng máy với đường cho sáng màu rồi từ từ cho từng quả trứng vào đánh. Tiếp tục cho vỏ cam và thịt cam đã xay nhuyễn vào.
- Rây hỗn hợp bột vào từ từ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Cho bột vào khuôn và nướng khoảng 40-45 phút hoặc đến khi bánh chín ( dùng que xiên thử bánh).
- Trong lúc nướng bánh ta làm si-rô rưới lên bánh từ 150ml nước cam và 1 muỗng ăn canh đường.
- Cho tất cả vào 1 nồi nhỏ bắt lên bếp đun cho đặc lại đến khi còn khoảng 1 nữa phần nước cam của lúc đầu là đạt.
- Bánh chín lấy ra khỏi khuôn.
- Khi bánh còn nóng, dùng que xiên vài cái lên mặt bánh rồi rưới si-rô cam lên trên. Sau đó để yên cho bánh nguội.
Phần đường phủ bên trên bánh:
- Cho đường bột vào tô, vắt từ từ nước cam vao khuấy lên cho đến khi đạt độ đặc mong muốn ( luu ý không được lỏng quá ), rồi đổ hỗn hợp lên trên mặt bánh để yên khoảng 30 phút là mặt đường sẽ khô.
- Lúc đó ta có thể cắt bánh trang trí và thưởng thức.
Chúc mọi người thành công.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.