Những ngày nghỉ Tết Xuân Định Dậu đang đến gần và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày Tết đang được các bà nội trợ quan tâm hết mực.
Chọn thực phẩm sạch, chuyện không phải dễ
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày Tết hiện nay được các bà nội trợ chú ý mạnh mẽ vì tình hình thực phẩm bẩn đang ngày càng phức tạp và tinh vi. Nguy cơ thành viên gia đình tiêu thụ những thực phẩm độc hại gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe ngày càng cao. Chính vì thế, mỗi gia đình cần quan tâm đến cách chọn thực phẩm sạch để không mắc phải nguy cơ ngộ độc thực phẩm hay các bệnh tiêu hóa.
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày Tết
Cần tránh mua các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, không có tem nhãn thông tin nhà phân phối, nhất là đối với bánh kẹo nhập khẩu. Hãy tìm mua từ những thương hiệu uy tín từ cửa hàng, siêu thị, trung tâm thương mại để được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng sản phẩm.
Khi chọn các loại hoa quả, tùy theo từng loại quả mà có cách nhận biết khác nhau về mức độ tươi ngon. Nhưng nhìn chung, bạn cần quan tâm đến màu sắc lớp vỏ, trọng lượng khi cầm loại quả đó trên tay và màu sắc ruột quả có sặc sỡ hay không. Chọn các loại rau, quả tươi, giữ nguyên trạng thái tự nhiên, không dập nát, không có mùi lạ. Chẳng hạn như khi chọn dưa hấu, nên chọn quả có vỏ nhiều gân, cứng, trái tròn và nặng ruột, với quả bưởi, nên chọn quả nặng trung bình 1 – 1,5kg, da láng, màu xanh vỏ hơi ngả vàng. Với dứa, cần chọn quả to, mắt to đều, chín vàng…
Chọn lựa hoa quả kỹ càng theo những kinh nghiệm từ dân gian
Chọn thịt cá cũng cần lưu ý đến lớp màng ngoài của thịt cá phải khô ráo, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Tránh thịt cá có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen. Bên cạnh đó, miếng thịt, cá phải có độ rắn chắc, đàn hồi cao, khi lấy ngón tay ấn vào không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính.
Chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm ngày Tết
Trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày Tết, bên cạnh việc chọn mua thực phẩm cẩn thận thì việc vệ sinh thực phẩm cũng rất cần lưu tâm. Các loại thực phẩm sống như thịt, cá, hải sản không chỉ rửa với nước sạch là đủ mà bạn cần dùng thêm muối, giấm hoặc chanh để loại bỏ tạp chất và khử bỏ mùi tanh. Rau củ quả thường ẩn chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nên bạn cần ngâm rau củ quả trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo, nước muối pha loãng để ngâm rồi sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước.
Sơ chế thực phẩm đúng quy trình để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ngày Tết
Xung quanh câu chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm ngày Tết, để có được cái Tết an toàn, bạn cũng cần quan tâm đến các dụng cụ chế biến thực phẩm như dao, thớt – nơi tiềm ẩn rất nhiều vi khuẩn có hại. Bạn nên dùng riêng thớt để xắt thực phẩm tươi sống như thịt, cá, thớt để xắt rau củ quả và một chiếc thớt để xắt thực phẩm đã nấu chín. Khi sử dụng dao cũng nên phân biệt nhiều loại như dao cắt thịt, dao cắt thực phẩm chín, dao cắt rau và dao gọt trái cây. Sau khi nấu xong, bạn nên vệ sinh sạch bằng nước rửa chén và lau khô dao thớt, treo lên giá chứ không nên để chụm lại dễ gây ẩm mốc, gỉ sét.
Những lưu ý khác về vệ sinh an toàn thực phẩm ngày Tết:
Như Huyền (tổng hợp)
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.