Xôi Phúc Kiến
Xôi Phúc Kiến được truyền lại từ người thân quê ở Phúc Kiến- Trung Quốc, món xôi mặn có mùi vị thơm ngon này rất thích hợp cho các buổi tiệc, hay họp mặt gia đình.
Nguyên liệu
- 1kg nếp ngon
- 2 cặp lạp xưởng
- 6 tai nấm mèo
- Tôm khô
- 7 muỗng canh nước tương
- 4 muỗng canh dầu
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà-phê muối
Cách làm
Xôi Phúc Kiến
- Nếp ngâm khoảng 4 tiếng, đổ ra rổ để cho ráo nước.
- Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm.
- Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi cắt sợi vừa. Lạp xưởng cắt khoanh.
- Cho dầu ăn vào chảo mở lửa vừa để cho nóng rồi cho hành tím vào phi vàng, cho tôm khô, lạp xưởng, nấm mèo vào xào nhanh tay ( để lửa lớn) rồi bỏ tất cả gia vị ( đường, muối, nước tương ) vào xào tiếp đến khi săn lại cho phần nhân vào thau nếp trộn đều.
- Sau đó để vào xửng đã lót khăn mỏng hấp trong vòng 1 tiếng rưỡi ( hấp bằng steamer nhanh hơn chỉ mất 1 tiếng). Khoảng 40 phút thì mở nấp xới đều rồi hấp tiếp cho đến khi xôi chín, nêm lại nếu chưa vừa ăn thì rưới thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà-phê đường vào trôn đều để thêm 10 phút nữa cho xôi thấm gia vị.
Xôi Phúc Kiến
Chúc các bạn ngon miệng với món xôi Phúc Kiến này nhé.
Love 0
Bánh trôi nước cốt dừa (QC)
Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra những đĩa bánh trôi nước cốt dừa thơm ngọt cho cả gia đình thưởng thức. Thêm một gợi ý cho Tết Hàn Thực năm nay nhé!
Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra những đĩa bánh trôi nước cốt dừa thơm ngọt cho cả gia đình thưởng thức. Thêm một gợi ý cho Tết Hàn Thực năm nay nhé!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.