(Tuần 2) Nhớ lươn xào chuối xanh của mẹ
Mỗi lần bão đến, chuối xanh ngả đầy vườn, cha sách đèn đi câu lươn, thế nào mẹ tôi cũng làm lươn xào chuối xanh để cải thiện bữa ăn trong…
Mỗi lần bão đến, chuối xanh ngả đầy vườn, cha sách đèn đi câu lươn, thế nào mẹ tôi cũng làm lươn xào chuối xanh để cải thiện bữa ăn trong gia đình.
I. Nguyên liệu:
– Lươn to: 0,3 kg
– Chuối xanh: 4 quả
– Mẻ: 1/2 chén nước mắn
– Rau ngổ, , rau răm
– Hành khô, ớt tươi, nước mắn, mỳ chính, bột canh, nghệ tươi
.jpg)
II. Chế biến món ăn ngon từ Lươn này:
1
– Lươn làm sạch thái khúc dài 2,5cm
– Chuối xanh gọt vỏ, bổ đôi lái lát chéo dày 0,5cm ngâm với nước pha chút giấm và muối trắng cho trắng
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau rửa sạch thái khúc. Ớt bỏ hạt thái nhỏ. Nghệ cạo vẻ đập dập băm nhỏ
– Mẻ cho chút nước lọc lấy 1/3 chén ăn cơm
(1).jpg)
2.
– Lươn nêm 1 thìa cà phê nước mắn, 1/2 thìa cà phê bột canh, mỳ chính, hạt nêm cùng với nghệ băm nhỏ và 1 thìa cơm nước mẻ cho ngấm gia vị khoảng 10 phút
– Chuối luộc sơ cho hết chát, đổ ra rổ để ráo
3.
– Cho chảo bên bếp, cho dầu vào đun nóng sau
đó cho hành khô băm nhỏ vào cho thơm.
– Tiếp tục cho lươn, ớt băm nhỏ vào đảo nhanh tay
– Khi lươn chín tái tiếp tục cho chuối vào đảo tiếp. Đảo nhẹ đều tay, tiếp tục dưới 2 thìa nước mẻ cho lươn và chuối chín đều
.jpg)
– Nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp và cho rau vào
4.
– Múc lươn xào chuối ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng
.jpg)
Chia sẻ những công thức nấu ăn cực đơn giản để giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.