Phở xào

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Chỉ đơn giản thôi, không cầu kì, cũng không phức tạp trong công đoạn chuẩn bị và thực hiện. Mình mong có thể chia sẻ được món ăn này đến các bạn trong Yêu Bếp Gia Đình. Và đặc biệt hơn là gửi tặng đến Anh, một nửa của em

Em người Hà Nội. Anh người Sài Gòn. Anh thích ăn những món ăn Bắc, còn em lại mê những món Sài gòn. Anh bảo, anh sẽ nấu và dắt em đi ăn cả cái Sài Gòn này đến khi nào chán thì thôi. Ôi những ngày tháng anh đưa em đi đây đi đó với các món ăn miền Nam đặc trưng. Nhưng một ngày nhìn lại, em chưa nấu cho anh được món nào.

Em nhớ, anh từng nói anh thích “Canh cua, cà pháo rồi thì rau muống chấm tương bần, rồi là phở Thủ đô nghe nức tiếng, rồi thì nem chua rán chả cốm Hà thành”. Ấy vậy mà đã lần nào em cho anh thưởng thức trọn vẹn đâu. Hôm nay, em sẽ xuống bếp, nấu bằng tất cả, nấu thay luôn những ngày tháng chưa nấu cho anh. Sẽ là món Phở thủ đô mà anh từng ao ước nhé.

Nguyên liệu

500g phở
150g thịt gà (bỏ xương)
150g tôm tươi (bóc vỏ)
2 bìa đậu phụ rán (thái nhỏ)
150g giá đỗ
50g lạc rang (giã nhỏ)
Hành lá, tỏi băm
2 quả trứng
Phần sốt: 130g me khô, 120g nước mắm, 80g đường, 2 thìa ớt bột

Cách làm

Bóp me với nước khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Sau đó, cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15′ để làm nước sốt me.