Mẹo giữ được màu rau xào
Trong mỗi bữa cơm nhà tôi, ngoài món canh và mặn thì luôn luôn có 1 dĩa rau xào. Ví dụ như: rau bí xào tỏi,…
Trong mỗi bữa cơm nhà tôi, ngoài món canh và mặn thì luôn luôn có 1 dĩa rau xào. Ví dụ như: rau bí xào tỏi, Su su xào thịt bò, rau muống xào tỏi…
Rau xào, món ăn tưởng như đơn giản nhưng để có một đĩa rau xào thật xanh và giòn như ngoài tiệm, Tôi hay dùng các mẹo đơn giản như sau
– Chần rau sơ trước khi xào,việc này giúp rau vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và đổi sang màu vàng. Nhớ thêm một ít muối vào nồi nước chần.
-Sau khi chần sơ, rau đã được làm chín phần nào vì thế lúc xào hãy vặn lửa lớn và xào thật nhanh để rau vừa đủ thấm gia vị mà vẫn còn giữ được màu xanh. Mỗi lần chỉ xào một lượng rau vừa đủ với kích cỡ chảo. Nếu xào quá nhiều thì bạn khó đảo đều tay khiến rau không chính đều, thậm chí bị dập nát.
– chỉ cần áp dụng các mẹo nhỏ trên, dĩa rau của bạn sẽ trở nên xanh mướt sau khi xào
Nếu muốn tham gia, bạn có thể tham khảo thể lệ và gửi bài dự thi về đây
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.