• 11/06/2012 22:57 - 31546 lượt xem
• Thích | 10 yêu thích
• Chia sẻ
• 10 bình luận

Đầu bếp: mrbartender

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 97 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 55.000

Thời nay, GÀ RÁN đã là món ăn rất quen thuộc và đầy cuốn hút không chỉ trẻ con mà cũng làm người lớn không ít "nao lòng " vì nó ;)) chính vì thế mà lần này, Sói một lần nữa đã viết ra công thức để đưa món ăn GIÒN NGON này về GIAN BẾP GIA ĐÌNH :)

Các bước thực hiện

1. 1

   

2. 2

   

   Gà chúng ta mua về rửa sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn ( lạng bớt mỡ cho đỡ ngán nha bà con ). Sau đó chúng ta dùng dao xâm đềm vào miếng gà.

   

   Sau đó chúng ta lấy 1 cái bịch sạch, cho hành tây + hành tím + tỏi vào và dùng chày giã thật nát.

   

   Sau đó chúng ta cho tiếp gà + sữa chua + hạt nêm + muối + tiêu vào, cột bịch lại rồi lắc lên cho đều, chúng ta cho vào tủ lạnh ướp trong 30p, bà con có thể ướp qua đêm luôn thì càng ngon :) thời gian ướp càng dài miếng gà càng mềm và rất nước.
   
   Cách canh gia vị cho vừa là 1 miếng gà cỡ 80 gran chúng ta ướp với 1/2 mcp hạt nêm + 1/2 mcp muối và 1 ít tiêu :D.

3. 3

   

   Bột tẩm chiên chúng ta chia ra làm 2 phần, 1 phần chúng ta pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc nha bà con vì chúng ta sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc nó sẽ rất dày và ngán.

   

   Ngũ cốc sấy chúng ta bóp vụn, tùy vào sở thích mà bà con bóp cho vụn to hay nhỏ, như trong hình là thuộc dạng nhỏ còn ngoài các tiệm là chiên theo dạng nhuyễn vừa thui nhé bà con :D
   
   Bà con nên chọn loại có logo hình con gà, nó sẽ lạt và không có vị, các loại có vị SOCOLATE hay DÂU sẽ rất dễ cháy :)

   

   Chúng ta trộn vào số ngũ cốc đã giã nát 1/2 số bột tẩm chiên khô đã chừa lại lúc này và trộn đều lên.

    

4. 4

   

   Gà sau khi đã ướp thật thấm chúng ta đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, chúng ta dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có NƯỚC VÀNG chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Đừng để chín quá thì gà sẽ bị khô nha bà con :)

   

   Chúng ta lăn lần lượt qua lớp bột khô => rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng bên ngòa => cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.

    

5. 5

   

   Sau đó chúng ta chiên ngập trong dầu nóng TRUNG BÌNH thôi nha bà con, để lớp vỏ được vàng đều, đừng để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà có lớp vỏ bị khét mất @_@

   

   gà sau khi chiên vừa vàng chúng ta cho ra giấy thấm cho thật ráo dầu.

   

    

   Gà dùng nóng chung với tương cà + tương ớt thì thật là tuyệt vời ;))
   
   Chúc bà con thành công ^^! Sói.
   
   hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn :D

    

    

    

   https://www.facebook.com/cookingwolf

• cách làm gà rán KFC LOTTERIA giống 100%

Các bài liên quan