Cập nhật vào 20/03
Tôi là Hương, năm nay tôi 34 tuổi đang là nhân viên văn phòng tại công ty Nội thất Đức Khang. Như các bạn đã biết, rong biển mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và trong gia đình của tôi nó là một nguyên liệu không thể thiếu. Tuy nhiên, nhiều gia đình biết được những giá trị của nó mang lại nhưng lại sợ bởi rong biển có mùi rất tanh. Vậy, tôi – người khá nghiện món ăn này xin gợi ý một số mẹo khử mùi tanh của rong biển như sau:
Nội dung chính
Tác dụng của rong biển
Rong biển mang tới nhiều tác dụng tới cho người sử dụng nó như bổ máu, bổ tim, hệ tuần hoàn, cơ quan sinh dục và hệ bài tiết. Đặc biệt rong biển là một món ăn có hàm lượng calo thấp nên sẽ vô cùng hữu ích cho những người đang sợ những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol gây nên bệnh béo phì.
Bên cạnh đó, rong biển còn có tác dụng làm sạch máu, diệt khuẩn bởi thành phần fertile clement có trong thực phẩm này. Đây cũng là một loại chất có tác dụng loại bỏ cặn bã, giúp máu lưu thông hơn, tiêu độc ở trong cơ thể.
Vậy nên, tôi rất hay làm các món ăn đa dạng, bắt mắt như canh rong biển, kimbap,.. để mọi người và đứa con tôi ăn ngon lành hơn, đặc biệt khi đang mang thai đứa thứ 2 tôi rất hay cho thực phẩm này vào món ăn của mình.
Cách khử mùi tanh của lá rong biển khô làm kimbap
Không biết trong gia đình các bạn có hay sử dụng lá rong biển để làm ra món kimbap này hay không chứ riêng đối với gia đình của tôi thì đây là một món ăn thu hút được mọi thành viên của gia đình mình. Món ăn này xuất phát từ Hàn Quốc, là một món cơm kẹp với nhân thịt, hải sản, trứng, rau củ,… và bọc ở ngoài bằng một lớp lá rong biển.
Một mẹo khử mùi tanh rong biển mà tôi sử dụng khi chế biến món ăn này đó là dùng lửa. Trước khi mang lá rong biển để cuộn tôi thường hơ miếng rong biển trên bếp lửa tầm khoảng 3 phút để miếng rong này như chín đi luôn, bên cạnh đó tôi còn thoa một ít dầu mè vào cơm khi trộn để mùi thơm của nó át đi mùi tanh có trong rong biển.
Cách khử mùi tanh của rong biển trong một số món ăn khác
– Rửa lá rong biển với muối
Đây là một mẹo khử mùi tanh của rong biển khá đơn giản và được sử dụng nhiều trong gia đình tôi. Bạn hãy ngâm rong biển vào nước lạnh tầm 10 phút rồi mang đi rửa sạch, sau đó lấy một nhúm muối hạt trộn và bóp với rong biển sẽ giúp nó hết mùi tanh, cuối cùng đi rửa lại một lần nước sạch nữa là sẽ mất hoàn toàn mùi tanh của chúng.
– Ngâm lá rong biển với gừng
Trong quá trình khi ngâm lá rong biển với nước để đem lại hiệu quả hơn bạn hãy cho một chút gừng tươi băm nhỏ vào nhé, bởi khi rong biển khô ngâm với nước sẽ hút nước gừng này và sẽ làm giảm được mùi tanh của rong biển.
– Ướp rong biển trước khi nấu
Đây là một mẹo khử mùi tanh của rong biển mà mẹ chồng tôi đã chỉ cho tôi, ngay cả với những món rong biển để nấu canh hay xào như thế này sau khi ngâm và xé nhỏ thành những miếng vừa ăn bạn cũng hãy ướp chúng với dầu mè hoặc những gia vị đặc trưng như muối, bột nêm để giảm mùi tanh nhé. Mùi của gia vị và dầu mè không những giúp loại bỏ mùi tanh của rong biển mà đồng thời còn giúp rong trở nên thơm và đậm hơn đấy.
Bên cạnh đó. khi nấu hãy chú ý sử dụng một số loại gia vị có mùi thơm như tỏi, hành, mè, ngò,… để làm át đi mùi tanh của rong biển, giúp món ăn của mình trở nên ngon, hấp dẫn hơn nhé.
Nấu rong biển chung với thịt bò hoặc hải sản
Trong gia đình tôi, món ăn này là món ăn tôi quan tâm hơn cả. Bởi không những nó là sự kết hợp hoàn hảo tạo thành vị rất ngon mà các nguyên liệu, các thực phẩm trong món ăn lại vô cùng mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Mùi thơm của hải sản và thịt bò sẽ làm mùi tanh của rong biển giảm bớt nhiều hơn so với nấu bằng thịt gà hoặc thịt lợn.
Khi chế biến rong biển thành món ăn các mẹ cần tuân thủ theo nguyên tắc chung như sau: Đầu tiên phải đun sôi nước, sau đó khi nước đã sôi mới được bỏ rong biển vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa là sẽ ăn được chứ không nên đun quá lâu sẽ khiến rong biển bị dai hoặc quá nhừ, ăn sẽ không ngon.
Nếu bạn muốn nấu rong biển với hải sản, bạn nên tham khảo thêm
Trên đây là tất cả các cách để khử mùi tanh rong biển của chính tôi. Hy vọng những mẹo này phần nào giúp được các bạn giảm bớt khó khăn trong quá trình chế biến các món ăn từ rong biển.
