Cập nhật vào 18/11
Bánh mì thịt là được coi là một món ăn đường phố trứ danh của ẩm thực Việt Nam. Vậy bánh mì thịt nguội có gì ngon và hấp dẫn khiến cho nhiều khách hàng xếp hàng dài để thưởng thức ở các cửa hàng bánh mì nổi tiếng? Hãy cùng giải mã cách làm bánh mì thịt nguội ngon hấp dẫn với công thức cực kỳ đơn giản và nhanh gọn sau đây.
Nội dung chính
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Không biết từ bao giờ, những chiếc bánh mì thịt đã trở thành món ăn quen thuộc và phổ biến với mọi người dân Việt Nam. Trên khắp những con phố, từ những cửa hàng bán bánh mì cho đến những chiếc xe bánh mì thịt nguội inox bán trên đường, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh mì nóng hổi, thơm ngon, đậm vị.
Đặc biệt, chiếc bánh mì thịt sẽ trở nên hấp dẫn và tròn vị hơn nếu tự tay bạn vào bếp và chuẩn bị cho cả đình. Để làm món bánh mì thịt, bạn cần có các nguyên liệu:
- Bánh mì
- 500 gram thịt ba chỉ
- 30ml rượu trắng
- 100ml nước lọc
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 quả cà chua
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cải trắng
- 2 quả ớt tươi
- Rau thơm
- Tương ớt, tương cà
- Bột xá xíu, bột ngũ vị hương
- Gia vị: muối, hạt nêm, giấm, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào
2. Cách làm bánh mì thịt nguội
2.1. Làm thịt nguội
Thịt nguội chính là “linh hồn’” của những chiếc bánh mì thịt. Vì thế, bạn cần phải biết cách chế biến để có được những miếng thịt nguội có màu đẹp mắt và vị đậm đà.
- Bước 1: Rửa miếng thịt nhiều lần bằng nước sạch, để ráo. Có thể rửa thịt bằng nước muối hoặc pha nước lọc với rượu trắng để làm sạch mùi.
- Bước 2: Sử dụng đường cát thoa đều lên phần mỡ của miếng thịt, đợi khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Đường cát sẽ giúp phần thịt mỡ trong hơn khi hấp và không bị ngấy khi ăn.
- Bước 3: Lần lượt cho 1 muỗng canh nước tương, nước mắm, đường, dầu hào, rượu trắng, dầu mè và 1 thìa cà phê muối, tiêu xay, bột ngũ vị hương, bột xá xíu vào để ướp thịt. Băm nhuyễn tỏi và hành tím để ướp cùng. Sau khoảng 30 phút đến 1 giờ, gia vị sẽ ngấm đều. Bạn cuộn tròn thịt, buộc chắc bằng chỉ và cho thịt heo vào ngăn mát để qua đêm.
Khi ướp, chú ý úp phần thịt heo xuống dưới và để phần da lên trên để da không ngấm nhiều gia vị. Ở bước này, bạn cũng có thể dùng vài giọt màu đỏ thực phẩm hòa tan cùng nước thoa lên mặt da heo để miếng da có màu đẹp hơn.
- Bước 4: Bắc xửng hấp lên bếp, đợi nước sôi thì cho cuộn thịt vào hấp trong khoảng 1 giờ. Có thể bọc miếng thịt lại bằng miếng lá chuối hoặc giấy bạc để tránh thịt bị thấm nước từ nắp nồi.
- Bước 5: Sau 1 giờ, dùng đũa kiểm tra, nếu phần da mềm thì thịt đã chín, tắt bếp và để thịt khô. Chờ miếng thịt nguội hẳn thì gói lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát để miếng thịt săn lại. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy thịt ra và thái lát mỏng.
2.2. Làm bánh mì thịt nguội
- Làm đồ chua: Củ cải và cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi. Pha đường và giấm trắng, cho củ cải và cà rốt vào muối, đợi khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Rửa rau sống: Dưa leo rửa sạch thái lát mỏng dài. Rau thơm bỏ rễ, rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 15 phút.
- Làm bánh mì: Thái thịt nguội thành từng lát mỏng. Cắt đôi bánh mì và xếp thịt nguội dàn đều bên trong bánh, cho thêm đồ chua, dưa chuột, rau thơm và các loại sốt tương ớt, tương cà tùy khẩu vị. Bánh mì thịt nguội có thể kết hợp thêm cùng pate để gia tăng hương vị. Nướng qua để bánh mì nóng lên và có độ giòn xốp là đã có thể thưởng thức ngay.
Bánh mì thịt nguội là món ăn dễ làm và cũng hợp khẩu vị của đa số mọi người. Nếu bạn có khả năng làm ra những chiếc bánh mì thịt nguội có vị ngon độc đáo thì hoàn toàn có thể tự mình bán bánh. Chỉ cần trang bị 1 chiếc xe bánh mì thổ nhĩ kỳ kim Nguyên, bạn đã có đủ điều kiện để kinh doanh bánh mì quy mô nhỏ.
Xe bán bánh mì phù hợp với nhu cầu kinh doanh của các chủ cửa hàng có vốn đầu tư nhỏ. Xe của công ty Kim Nguyên gia công bằng vật liệu inox 304 nhập khẩu từ Nhật, siêu bền, chống gỉ sét. Công ty Gia Nguyên hiện cũng nhận sản xuất và thiết kế xe bánh mì theo yêu cầu với đầy đủ dụng cụ đi kèm. Sản phẩm cam kết giá rẻ, uy tín cho mọi khách hàng.
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm, vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH TMDV KIM NGUYÊN
- Địa chỉ: Địa chỉ: 695/3 Tân Sơn, Phường 12, Quận Gò Vấp, TPHCM
- Hotline: 0909 398 599
- Email: baogiakimnguyen@gmail.com
- Website: https://inoxkimnguyen.vn/
