Cùng thao tác trải nghiệm các chức năng của bếp với 5 gợi ý nấu ngon dưới đây nhé!
1. Canh khổ qua dồn thịt
Nguyên liệu
- 500g khổ qua
- 4 tai nấm mèo
- 200g thịt xay
- Hành lá, ngò rí, hành tím, nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối.
Cách làm
- Khổ qua rửa sạch, chần qua nước sôi sau đó dùng dao rạch làm đôi, moi ruột ra.
- Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm, rửa sạch, thái nhuyễn sợi chỉ.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, băm nhuyễn.
- Thịt heo trộn với hành tím băm, nấm mèo, tiêu, ít muối, nước mắm, hạt nêm trộn đều để trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào khổ qua cho đầy.
- Nấu sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho khổ qua dồn thịt vào nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi khổ qua mềm, vớt bọt, nêm khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu, nước mắm cho vừa ăn.
- Cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp, múc ra tô dùng nóng.
2. Súp cua
Nguyên liệu
- 100g tôm sú
- 100g thịt cua
- ½ chén bắp hạt, 2 quả trứng gà, 4-6 quả trứng cút, 2 muỗng canh bột năng
- 1 lít nước hầm xương
- Hạt nêm, muối, tiêu, ngò rí, dầu mè.
Cách làm
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, cắt hạt lựu nhỏ. Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi. Cho tiếp tôm, cua, bắp hạt, trứng cút vào nấu chín, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.
- Cho bột năng vào nước khuấy đều, lược qua rây cho mịn. Trút bột năng vào khuấy đều cho sánh.
- Trứng gà đánh tan, nêm ít nước mắm. Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng.
- Múc súp cua ra chén, thêm vào vài giọt dầu mè, hành lá, ngò rí, tiêu lên, dùng nóng.
3. Cá điêu hồng mắm tỏi ớt
Nguyên liệu
- 1 con cá điêu hồng
- Ít muối, bột ngọt, dầu ăn
- Nước mắm tỏi ớt: 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 chén nước ấm, chanh.
Cách làm
- Cá điêu hồng làm sạch, khứa vài đường trên thân, chà sát muối lên, rửa sạch cho khỏi nhớt. Ướp ít muối, bột ngọt lên cá.
- Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho cá vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu.
- Cho tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn, thêm đường, nước mắm, nước ấm vào khuấy đều, vắt thêm vài lát chanh, nêm nếm vừa ăn.
- Dọn cá điêu hồng ăn cùng mắm tỏi ớt rất ngon.
4. Tôm tẩm sa tế nướng
Nguyên liệu
- 500g tôm sú
- 1 chén tướng ớt sa tế, dầu ăn.
Cách làm
- Tôm sú cắt bỏ chân, cắt dọc lớp vỏ lưng, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp tôm với ớt sa tế trong khoảng 20 phút sau đó xiên tôm qua que tre.
- Cho tôm lên vỉ nướng, trong lúc nướng có thể rưới ít dầu ăn lên, trở đều cho tôm chín vàng thơm.