Bếp gia đình

• 31/12/2010 23:55 - 286 lượt xem
• 20 yêu thích | Thích
• Chia sẻ
• Bình luận

Đầu bếp: nhoc.meow

Nấu ăn giỏi

Zui zui...

nhoc.meow đã gửi 13 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Trời lạnh, ai cũng sẽ thích món lẩu vì được ăn nóng và tùy ý lựa chọn thực phẩm yêu thích để cho vào lẩu. Vậy sao bạn không thử món lẩu kim chi, để làm tăng thêm không khí đầm ấm của buổi tất niên đầm ấm với gia đình và bạn bè?

Chế biến

1. 1
   Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng 1/4 tứ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa.

    Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Chú ý nêm lạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.

   
   

   Các loại rau, nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa.

   Thịt gà, bò, heo rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa.

   Nghêu ngâm rửa sạch cát, bày chung với thịt.

   Tôm lột vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, bày ra dĩa chung với thịt.

   Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu.

   
   
2. 2
   Cách 1:

   Dọn các dĩa rau, thịt lên bàn.

   Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, đun sôi lên 1 lượt rồi múc 1/2 hoặc 1/3 vào nổi lẩu, dọn ra bàn ăn.

   Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.

   Cho các thức ăn vào nhúng tùy theo ý thích. Châm thêm nước lẩu khi gần hết..

   
   
3. 3
   Cách 2:

   Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, đun sôi lên 1 lượt rồi dọn ra bàn ăn.

   Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.

   Cho 1 phần của các thức ăn vào nồi, múc 1 phần nước lẩu vào nồi, đun sôi và dùng. Khi nào hết thức ăn lại cho tiếp vào và châm thêm nước lẩu.
   
   

   Ghi nhận từ BGĐ:

   Chúc mừng món Lẩu kim chi nồng ấm cho tiệc tất niên của bạn nhoc.meow đã được bình chọn là Món ăn của tuần 31/12/2010 - 7/01/2011) với 16 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.
   
   Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần. Xem thông tin về chương trình tại đây!

   
   

• Lẩu

Các bài liên quan