Nộm thịt gà hành tây: Món ăn ngon miệng, lạ mắt

Những bài viết trước đây, chúng tôi đã giới thiệu đến với các bạn món nộm gà rau má, dứa, bưởi…Hôm nay, chúng tôi sẽ đem đến một món ăn mới đó là nộm thịt gà hành tây, rau răm, cà rốt. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm món nộm thịt gà hành tây, rau răm, cà rốt.

1. Không nên ăn hành tây với gì?
2. Nguyên liệu làm nộm thịt gà hành tây, rau răm, cà rốt
3. Cách làm món nộm thịt gà hành tây, rau răm, cà rốt
4. Một số món ăn ngon khác được làm từ hành tây

Không nên ăn hành tây với gì?

• Không nấu hay ăn chung thịt cóc với hành tây, vì 2 loại thực phẩm này khi kết hợp với nhau sẽ sinh độc và gây hại cho sức khỏe của bạn nếu ăn phải đấy. Trường hợp, lỡ ăn thịt cóc nấu với hành tây, để giải độc bạn sắc 50g rau mã đề lấy nước uống sẽ giải độc hiệu quả nhé.
• Cá chứa nhiều dưỡng chất, rất giàu protein, cực tốt cho sức khỏe nhưng khi kết hợp với hành tây, chất có trong hành tây làm cho protein của cá bị kết tủa, lắng đọng ở dạ dày, không những làm giảm lượng Protein, dưỡng chất trong cả 2 loại thực phẩm mà còn gây ra hiện tượng khó tiêu, đầy bụng.
• Kết hợp tôm với hành tây sẽ tạo ra Canxi-Oxalate, chất này tích tụ lâu dài sẽ gây bệnh sỏi thận. Do đó, khi nấu ăn, bạn nên chú ý không nấu chung tôm với hành tây.
• Người nội trợ khi nấu ăn hoặc làm đồ uống dinh dưỡng với hành tây, tuyệt đối không cho thêm mật ong vào món ăn, đồ uống. Bởi sự kết hợp tưởng chừng vô hại này có thể tạo ra chất gây tổn thương cho vùng mắt, nếu ăn lượng lớn, người dùng có thể bị mù. Cho nên, để bảo vệ mắt, khi chế biến món ăn, món nào đã dùng mật ong thì không dùng thêm hành tây và ngược lại.
• Hành tây khá dồi dào Axit oxalic, khi ăn hoặc nấu chung với rong biển chứa nhiều Canxi, I-ốt sẽ tạo thành Canxi-Oxalate, tăng nguy cơ hình thành sỏi trong thận. Nên đừng nấu hành tây với rong biển bạn nhé.

Nguyên liệu làm nộm thịt gà hành tây, rau răm, cà rốt(cho 4-5 người ăn)

• Thịt gà: 300g
• Hành tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ lớn
• Rau răm: 1 bó
• Chanh: 1-2 quả
• ớt: 2-3 quả
• tỏi: 1 chủ
• gia vị: đường, giấm, bột ngọt, bột canh.
• Lạc: 100g

Cách làm món nộm thịt gà hành tây, rau răm, cà rốt

Sớ chế nguyên liệu:

• Lạc các bạn rang chín sau đó bóc hết vỏ lạc và giã vỡ.
• Hành tây các bạn thái thành những sợi nhỏ. Sau đó bạn cho hành tây ngâm vào bát nước đá lạnh.
• Ớt bỏ hết hạt bên trong và cắt nhỏ.
• Rau dăm nhặt sạch thái nhỏ.
• Tỏi các bạn bóc vỏ và giã nhuyễn hoặc băm nhỏ.
• Cà rốt các bạn gọt vỏ rồi bào thành những sợi nhỏ.
• Chanh các bạn vắt lấy nước cốt và lọc hết hạt chanh đi.
• Thịt gà các bạn chặt miếng, rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín. Thịt gà chín các bạn để nguội rồi bỏ phần da gà và xé thịt nhỏ nhé.

Các bước thực hiện:

• Cà rốt các bạn cho vào một cái bát và trộn cùng các nguyên liệu sau: nước cốt chanh ( khoảng 1 nửa quả chanh) và 2 thìa cà phê đường. Các bạn hãy đeo găng tay nilon vào trộn cà rốt thật đều lên nhé.
• Hành tây sau khi đã ngâm nước đá lạnh các bạn vớt chúng vào một bát tô lớn, bóp hành tây với một ít giấm sau đó chắt bỏ nước giấm đi.
• Bạn cho thịt gà, cà rốt vào chung bát hành tây. Sau đó các bạn cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột canh, tỏi băm, ớt, nước cốt chanh. Các bạn hãy trộn chúng lên cho thật đều nhé.
• Tiếp theo bạn cho rau răm vào trộn cùng nữa. Bạn hãy ăn thử để có thể nêm nếm gia vị thêm một lần nữa theo đúng như ý thích của mình.
• Bạn để nộm ngâm khoảng 3- 5 phút trước khi ăn. Khi ăn, bạn trộn thêm nửa già chỗ lạc vào cùng nữa, chỗ lạc còn lại thì bạn để rắc lên trên mặt đĩa nộm cho đẹp mắt.

Một số món ăn ngon khác được làm từ hành tây

Hành nhồi cá hấp

Nguyên liệu: 2 củ hành tây, 100g cà rốt, 200g cá thát lát, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Nước sốt: 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp tương cà, 1 thìa súp tương ớt, 100ml nước dùng, bột năng.

Thực hiện:

• Hành tây bổ đôi, lấy bớt ruột, tỉa răng cưa. Cá thát lát quết dẻo với nước mắm, tiêu. Cho cà rốt thái hạt lựu vào trộn đều làm nhân.
• Dùng thìa nhỏ múc nhân vào ruột củ hành, hấp cách thủy 15 phút rồi cho ra đĩa. Đun sôi các nguyên liệu làm sốt, rưới lên củ hành hấp chín.
• Phết chút dầu ăn lên củ hành trước khi hấp.

Xem thêm:

• Cách làm món nộm thịt gà
• Cách làm nộm thịt gà rau má

Salad hành tây

Nguyên liệu: 1 củ hành tây, 2 cây xúc xích, 50g ô-liu, 2 quả cà chua, 100g ớt Đà Lạt, mùi tây.Sốt mù tạt: 1 thìa súp mù tạt vàng, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

• Hành tây thái múi cau. Xúc xích rán vàng, thái khoanh. Ô-liu, cà chua thái khoanh. Ớt Đà Lạt thái miếng vừa ăn.
• Hòa tan các nguyên liệu làm sốt. Cho hành tây, ớt Đà Lạt, xúc xích, ô-liu vào thố, rưới sốt mù tạt, trộn đều, cho ra đĩa xếp cà chua.
• Để hành bớt mùi hăng, sau khi thái, bạn ngâm hành với nước muối.

Trứng chiên hành tây

Nguyên liệu: 4 quả trứng, 2 củ hành tây, Dầu ăn, Hành lá, Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt

Thực hiện:

• Đập trứng vào tô, thái mỏng hành tây ngâm vào nước. Rửa sạch để ráo, cho vào tô trứng, cho cả hành lá vào, thêm ít muối, tiêu, bột ngọt sau đó trộn đều.
• Bắt chảo nóng chế dầu vào, đổ trứng vào để lửa nhỏ cho trứng chín vàng thì vớt ra. Cho ra đĩa.

Được tổng hợp bởi monngonmienbac