Nộm gà đang là món ăn được ưa chuộng nhất hiện nay. Với hương vị thơm ngon cùng với giá trị dinh dưỡng cao, không quá ngạc nhiên khi món ăn này đượ nhiều người yêu thích như vậy. Các bạn có thể làm món nộm gà này cho bữa tối, bữa tiệc, liên hoan. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ những cách làm nộm gà để các bạn tham khảo.
-
Cách làm món nộm thịt gà củ đậu
-
Cách làm món nộm thịt gà dứa
-
Cách làm món nộm thịt gà bưởi
1. Cách làm món nộm thịt gà củ đậu
Nguyên liệu cần có để làm nộm gà củ đậu:
- Thịt gà (thịt đùi hoặc ức gà): 300gr
- Dưa chuột: 1 quả
- Củ đậu: 1 củ lớn
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Ớt chỉ thiên: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, đường
- Đậu phộng và mè rang
- Rau thơm, rau mùi, kinh giới..vv..
Các bước thực hiện nộm gà củ đậu:
- Đầu tiên, các bạn đem hết tất cả các nguyên liệu đi rửa thật sạch, rồi để cho ráo nước.
- Tiếp theo, các bạn dùng dao cắt bỏ 2 đầu của dưa chuột, rồi bổ đôi theo chiều dọc, sau đó đem đi nạo bỏ hết hạt ở bên trong đi, cuối cùng cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Tiếp đến, các bạn đem củ đậu và cà rốt đi cắt thành sợi chỉ. Còn ớt đem đi loại bỏ hạt ở bên trong, rồi dùng dao băm nhỏ.
- Tiếp tục với cách làm nộm gà củ đậu, các bạn lấy một cái nồi đặt lên bếp, đổ nước vào, rồi cho thịt gà vào luộc chín. Sau khi thịt gà chín thì bạn vớt ra, rồi dùng dao thái thịt gà thành từng miếng dài mỏng. Nếu bạn sử dụng ức gà, sau khi luộc xong, bạn hãy dùng tay xé thịt gà thành từng sợi cỡ 1-1,5cm.
- Bậy giờ là đến một khâu vô cùng quan trọng, món nộm gà củ đậu của bạn có ngon hay không là ở bước này đó. Sau đây chúng ta sẽ pha nước trộn, các bạn hãy lấy một bát to để đựng nước trộn, rồi cho lần lượt một chút nước mắm, một chút đường, một ít nước cốt chanh, ớt băm vào bát, bạn lấy thìa trộn đều lên. Sau đó nếm thử, nếu vị chua -ngọt-cay vừa miệng là được rồi đó.
- Cuối cùng, bạn lấy một tô lớn, cho thịt gà đã được thái mỏng, dưa chuột, củ đậu, cà rốt vào, rồi lấy hỗn hợp nước trộn vừa mới làm xong đổ vào và trộn đều lên, sau đó để riêng ra một chỗ cho tất cả nguyên liệu ngấm đều nước trộn. Tiếp đến là cho thêm các loại rau thơm đã được cắt nhỏ vào, rồi lại trộn đều lên. Cho món nộm ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập và mè rang lên trên là hoàn thành.
2. Cách làm món nộm thịt gà dứa
Nguyên liệu cần có để làm nộm thịt gà dứa:
- Thịt ức gà: 300 gr
- Dứa: 1 quả
- Củ đậu: 1 củ
- Rau mùi, lạc
- Chanh, tỏi, ớt
- Đường, nước mắm, bột canh
Các bước thực hiện nộm gà dứa:
- Đầu tiên, các bạn rửa thật sạch thịt gà, rồi đem thịt gà đi bóp với một chút muối để loại bỏ bớt mùi hôi của gà. Sau đó, đặt nồi lên bếp, đổ nước vào, cho thịt gà vào luộc chín. Sau khi thịt gà chín, bạn vớt ra, để riêng một chỗ cho nguội bớt.
- Tiếp theo, các bạn dùng dao gọt sạch vỏ dứa, rồi cắt bỏ hết mắt dứa, sau đó bổ làm tư, tiếp đến thái dứa thành từng lát.
- Tiếp đến, các bạn cũng đem củ đậu đi gọt sạch vỏ, rồi rửa sạch, sau đó dùng dao thái thành từng sợi dài.
- Tiếp tục với cách làm món nộm thịt gà dứa, sau khi thịt gà nguội, các bạn xé thành từng sợi vừa phải, đừng nhỏ quá.
- Xong rồi, các bạn nhặt sạch rau mùi, nhớ chỉ lấy phần non thôi nhé, rồi đem đi rửa thật sạch, sau đó dùng dao thái nhỏ. Ớt, bạn đem đi thái vát. Còn tỏi, bạn dùng cối đập dập, rồi băm nhỏ.
- Sau đó, bạn đem lạc đi rang chín, rồi dùng cối dã dập.
- Đã là món nộm thì dĩ nhiên không thiếu nước trộn được. Để làm được nước trộn thơm ngon, các bạn hãy làm theo các bước sau đây: Lấy một cái bát to để đựng nước trộn, cho lần lượt tỏi, ớt, nước cốt chanh, 2 thìa đường, một chút nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, sau đó lấy thìa khuấy đều.
- Cuối cùng, các bạn cho tất cả các nguyên liệu: thịt gà + dứa + củ đậu vào một tô lớn, đổ hỗn hợp nước vừa pha vào trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều nước trộn. Cho rau mùi thái nhỏ vào đảo đều. Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên rồi thưởng thức.
3. Cách làm món nộm thịt gà bưởi
Nguyên liệu cần có để làm nộm gà bưởi:
- Thịt gà: 1kg
- Bưởi: 1/2 quả
- Lá chanh
- Lạc rang
- Vừng rang
- Gia vị: nước mắm, đường, ớt, chanh
Các bước thực hiện nộm gà bưởi:
- Đầu tiên, gà ta làm sạch cho vào nồi luộc chín, để nguội rồi dùng dao lọc lấy phần thịt và thái miếng vừa ăn.
- Tiếp đến, ta gọt bưởi tách lấy phần múi, dùng tay xé tép bưởi thành những miếng vừa ăn.
- Tiếp theo, lạc ta rang chín dùng cối đập nhỏ rồi mang trộn cùng với gia vị gồm: đường trắng, muối, nước mắm, nước cốt chanh và thêm một chút nước lọc để làm nước mắm trộn nộm.
- Cuối cùng, ta tiến hành trộn đều nước trộn mộn lên trên bát thịt gà trong khoảng 10 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị sau đó ta dùng dao thái lá chanh thật nhỏ mịn rồi rắc lên trên đĩa trộn. Ớt ta tiến hành tỉa hoa trang trí lên đĩa nộm cho thêm phần hấp dẫn.
Xem thêm:
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.
Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc