Cập nhật vào 30/07
Hôm nay, monngonmienbac xin giới thiệu với các bạn món nộm su hào bò khô. Những ai là “Fan trung thành” của món nộm thì không thể bỏ qua món nộm vừa ngon lại vừa bổ dưỡng này đâu. Để các bạn có thể tự tay làm món ăn này cho người thân hay chính bản thân mình thưởng thức, chúng tôi xin chia sẻ cách làm món nộm su hào thịt bò khô sau đây.
- Tác dụng của nộm su hào thịt bò khô
- Tác hại của nộm su hào thịt bò khô
- Những ai không nên ăn nộm su hào thịt bò khô
- Nguyên liệu cần có để làm nộm su hào thịt bò khô
- Cách làm món nộm su hào thịt bò khô
Nội dung chính
Tác dụng của nộm su hào bò khô
- Ăn nộm su hào bò khô rất tốt cho xương, thần kinh và cơ: Khi chúng ta già, xương sẽ suy yếu, nhưng có một cách tốt nhất để tránh hoặc làm chậm quá trình này là sử dụng thực phẩm. Su hào là một trong số đó, với lượng mangan cao, sắt, canxi. Phòng ngừa bệnh loãng xương là điều nên làm khi bạn còn trẻ. Ngoài ra, lượng kali có trong su hào tốt cho chức năng thần kinh và cơ, bởi khi các bộ phân cơ thể nhận đầy đủ lượng kali sẽ làm cho chúng ta xử lý thông tin nhanh và không bị kích động khi gặp chuyện rắc rối.
- Ăn nộm su hào thịt bò khô giúp giữ đôi mắt khỏe mạnh: Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giữ cho đôi mắt khỏe mạnh trong một thời gian dài và ngăn chặn các tác động của tuổi tác. Su hào chứa carotenoids rất có lợi cho sức khỏe của mắt và ngăn ngừa một vấn đề như bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và các vấn đề về thị lực khác.
Tác hại của nộm su hào bò khô
- Ăn nộm su hào thịt bò khô có khả năng nhiễm khuẩn: Trong quá trình chế biến, nếu không đảm bảo vệ sinh, thịt bò khô có thể chứa nhiều vi khuẩn listeria, dễ khiến người sử dụng bị tiêu chảy, mắc các bệnh về đường ruột. Ngoài ra, thịt bò khô cũng có khả năng nhiễm khuẩn toxoplasmosis rất cao. Đây là loại khuẩn có thể gây hại cho thai phụ, tăng nguy cơ sảy thai.Đặc biệt, nguy hiểm đến thai nhi, bé có thể bị suy giảm chức năng não và mắt. Chính vì vậy, phụ nữ đang mang thai nên tránh sử dụng món ăn này. Vì vậy khi mua thịt bò khô bạn cần lựa chọn những sản phẩm thịt bò khô chính hãng, có uy tín, không nên mua những sản phẩm không rõ nguồn gốc.
- Ăn nhiều nộm su hào thịt bò khô có nguy cơ bị ngộ độc đồng: Trong su hào có chứa rất nhiều đồng. Nếu ăn quá nhiều su hào sẽ dẫn đến cơ thể bị thừa đồng. Cơ thể thừa đồng sẽ gây ngộ độc, vì vậy không nên bổ sung chất đồng một cách thường xuyên, trừ khi được chẩn đoán chính xác là thiếu chất đồng. Người cao tuổi ăn thực phẩm có nhiều chất đồng sẽ dễ bị giảm trí nhớ.
Những ai không nên ăn nộm su hào bò khô
- Tương tự như thịt hộp, thịt bò khô là thực phẩm chứa lượng muối cao và chứa nhiều cholesterol. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp và cơ thể bị sưng phù. Do vậy, những người bị huyết áp cao, mắc bệnh tim và thận, lượng mỡ trong máu cao thì không nên sử dụng thịt bò khô thường xuyên sẽ có hại cho sức khỏe.
- Những người bị táo bón cũng không nên ăn món nộm su hào thịt bò khô này. Bởi trong su hào có giàu chất xơ. Mà người bị táo bón hấp thu quá nhiều chất xơ sẽ làm tình trạng càng trở nên trầm trọng hơn.
Nguyên liệu cần có để làm nộm su hào bò khô
- Thịt bò khô: 50 gr
- Su hào: 2 củ
- Rau thơm: mùi, kinh giới
- Cà rốt: 1 củ
- Lạc rang chín, cà vỏ, giã thô: 50 – 100 gr
- Gia vị: mắm, muối, giấm, đường
Cách làm món nộm su hào bò khô
- Đầu tiên, với thịt bò khô, nếu là dạng nguyên miếng thì bạn cần xé sợi nhỏ ra, còn nếu là dạng sợi sẵn rồi thì cứ để nguyên thế nhé.
- Tiếp theo, với các loại rau thơm, bạn nhặt rồi rửa sạch, cẩn thận hơn thì ngâm nước muối 15 phút. Sau đó, bạn vớt rau, vẩy sạch hết nước rồi thái nhỏ.
- Tiếp đến, su hào sau khi mua về thì bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ cả lớp sơ già ngoài cùng. Sau đó, bạn nạo su hào thành sợi dài, mảnh bằng dụng cụ chuyên dụng. Cà rốt thì bạn cũng sơ chế tương tự su hào nhé. Xong xuôi, bạn trộn su hào và cà rốt vào với nhau, thêm tí muối, tí giấm, bóp nhẹ, đợi khoảng 5 – 10 phú sau cho ra bớt nước thì bạn dùng tay vắt kiệt nước đi nhé.
- Tiếp tục với cách làm nộm su hào bò khô, bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, thêm giấm, mắm, đường với tỷ lệ 1:1:1, đun sôi hỗn hợp cho tan hoàn toàn rồi tắt bếp, để nguội.
- Cuối cùng, bạn cho toàn bộ su hào, cà rốt, rau sống và thịt bò khô cùng 1/2 lạc rang vào một chiếc âu lớn. Sau đó, bạn rưới từ từ nước nộm đã nấu vào, trộn đều lên, đợi khoảng 15 phút cho ngấm gia vị là có thể ăn được.
Xem thêm:
Vậy là không tốn quá nhiều thời gian, các bạn đã có được món nộm su hào bò khô thơm ngon như ngoài hàng. Các bạn hãy ghi lại ngay cách làm món nộm su hào thịt bò khô này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh bị quên nhé. Chúc các bạn thành công.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.
Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc
