Cập nhật vào 30/07
Hiện nay, ngày càng có nhiều món nộm được sản sinh ra. Bởi chỉ cần kết hợp một nguyên liệu này với một nguyên liệu khác là đã có ngay một món nộm mới. Hôm nay, monngonmienbac xin giới thiệu đến với các bạn món nộm su hào cà rốt. Để các bạn có thể tự tay làm món nộm này ngay tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ cách làm món nộm su hào cà rốt ngon sau đây.
- Tác dụng của nộm su hào cà rốt
- Tác hại của nộm su hào cà rốt
- Những ai không nên ăn nộm su hào cà rốt
- Nguyên liệu cần có để làm nộm su hào cà rốt
- Cách làm món nộm su hào cà rốt
Nội dung chính
Tác dụng của nộm su hào cà rốt
- Ăn nộm su hào cà rốt tốt cho tim mạch: Chất béo hoà tan và cholesterol ở trong su hào có hàm lượng khá thấp. Chính vì điều này, su hào là loại thực phẩm rất tốt cho tim và hệ tuần hoàn máu. Các chuyên gia cho biết nếu cơ thể hấp thu quá nhiều chất béo hòa tan sẽ rất có hại cho cơ thể. Nó sẽ làm tăng nồng độ cholesterol có hại ở trong máu, từ đó dẫn đến nhiều bệnh ở tim như đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, các chuyên gia cũng đã phát hiện ở bên trong su hào có rất nhiều chất chống oxi hóa. Những chất này giúp tế bào ngăn ngừa sự tổn thương bởi các phân tử gốc tự do đi vào cơ thể qua hô hấp hoặc ăn uống. Những phân tử gốc này thường làm tăng nguy cơ đau tim và ung thư.
- Ăn nộm su hào cà rốt giúp ngăn ngừa mất trí nhớ: Cà rốt là một trong những nguyên liệu chính làm nêm món nộm này. Các bạn chắc cũng đã nghe nhiều đến việc ăn nhiều cà rốt giúp mắt sáng và khỏe mạnh rồi phải không. Tuy nhiên, nó còn mang trong mình một công dụng vô cùng tuyệt vời mà rất ít người biết đến, đó chính là giúp ngăn ngừa mất trí nhớ. Nói đến đây, các bạn có thể không tin nhưng theo một nghiên cứu của Đại học Harvard, Mỹ đã chỉ ra rằng cà rốt giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ. Bởi trong cà rốt có chứa một loại chất có tên là beta-carotene. Loại chất này chính là yếu tố tạo nên màu vàng cam của cà rốt. Ngoài ra, nó còn là một hợp chất có tác dụng bảo vệ hệ thống thần kinh trung ương, chống lão hóa sớm.
Tác hại của nộm su hào cà rốt
- Ăn nhiều nộm su hào cà rốt gây ức chế sự rụng trứng: Rụng trứng là một hiện tượng bình thưởng ở phụ nữ. Mỗi tháng cơ thể phụ nữ đều sản sinh ra một số lượng trứng nhất định. Hiện tượng rụng trứng xảy ra vào giữa chu kỳ kinh nguyệt. Mỗi nang buồng trứng sẽ sản sinh ra 1 trứng trong mỗi tháng, trứng sau khi rụng sẽ đi vào ống dẫn trứng tới tử cung. Tại đây, nếu tinh trùng gặp được trứng thì sẽ dẫn đến hiện tượng thụ thai. Nếu không, trứng sẽ bị đào thải ra bên ngoài tử cung và tạo nên hiện tượng kinh nguyệt hàng tháng. Nhưng nếu các bạn ăn nhiều cà rốt sẽ gây ức chế sự rụng trứng. Bởi trong cà rốt có chứa một lượng lớn carotenoid, có thể gây vô kinh và ức chế sự rụng trứng, giảm chức năng buồng trứng bình thường. Vì vậy, đối với các chị em đang muốn có thai thì tốt nhất không nên ăn quá nhiều món nộm này.
- Ăn nộm su hào cà rốt có nguy cơ bị sưng tuyến giáp: Su hào có thể chứa goitrogens, các hợp chất thực vật thường gặp trong các loại rau họ cải bắp như bông cải, súp lơ… có thể gây sưng tuyến giáp.
Những ai không nên ăn nộm su hào cà rốt
- Những người bị đau dạ dày tuyệt đối không được ăn món nộm su hào cà rốt này.
- Những người bị bệnh vàng da cũng không nên ăn món nộm này. Trong thực tế một trong những nguyên nhân gây ra căn bệnh vàng da này là do ăn quá nhiều những loại thực phẩm có màu vàng cam như cà rốt. Vì vậy, cà rốt nằm trong danh sách cấm kỵ đối với người bị bệnh vàng da.
Nguyên liệu cần có để làm nộm su hào cà rốt
- Cà rốt: 1 củ
- Su hào: 3 củ nhỏ
- Rau húng, mùi, kinh giới.
- Lạc rang, vừng rang
- Gia vị: Dấm, đường, tỏi, ớt, mì chính, muối, nước mắm, chanh tươi
Cách làm món nộm su hào cà rốt
- Đầu tiên, các bạn dùng dao gọt sạch vỏ cà rốt và su hào, rồi đem đi rửa sạch, sau đó bạn đem cả 2 đi bào sợi mỏng. Lạc, các bạn đem đi rang, rồi dùng cối giã dập vừa phải. Các bạn đem rau húng, mùi, kinh giới đi rửa thật sạch, rồi dùng dao thái nhỏ. Tỏi, bạn đem đi bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Còn ớt, bạn dùng dao tỉa hoa, cắt khoanh.
- Tiếp theo, các bạn đặt nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Khi nào nước sôi thì cho su hào chần qua. Làm như vậy để si hào khỏi hăng.
- Tiếp đến, các bạn lấy một cái bát to, cho su hào và cà rốt đã được bào sợi nhỏ vào bát, rồi cho một chút muối vào, sau đó bạn bóp cho mềm trong 2 phút, rồi vắt.
- Tiếp tục với cách làm nộm su hào cà rốt, các bạn cho rau húng, mùi, kinh giới đã được thái nhỏ vào cùng với tỏi băm nhỏ, bạn lấy cái đũa sạch trộn đều lên.
- Sau đó, bạn pha ½ bát nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 thìa đường; 1 giấm (có thể thay giấm bằng 1 thìa chanh hoặc kết hợp vị cả 2); ¾ thìa nước mắm và một ít ớt băm, tỏi băm. Sau đó trộn đều với hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 10-15 phút.
- Cuối cùng, bày ra đĩa rắc một ít lạc rang lên và thưởng thức.
Xem thêm:
- Cách làm món nộm su hào tai heo
Vậy là không tốn quá nhiều thời gian, các bạn đã có được món nộm su hào cà rốt thơm ngon như ngoài hàng. Các bạn hãy ghi lại ngay cách làm món nộm su hào cà rốt này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh bị quên nhé. Chúc các bạn thành công.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.
Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc
