Cập nhật vào 29/05
Cách làm nộm rau muống với tép đang được rất nhiều người tìm kiếm, đặc biệt là các chị em. Khi nhắc đến nộm rau muống thì chúng ta nghĩ đến ngay món nộm rau muống thịt bò, nộm rau muống tai lợn. Tuy nhiên ngoài những món ăn này thì cũng phải kể đến món nộm rau muống tép thơm ngon. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ cách làm món nộm rau muống với tép.
Cách chọn rau muống ngon và an toàn
Không phải ai trong số chúng ta đều biết cách chọn rau muống ngon và an toàn. Để có thể chọn được những bó rau muống xanh tốt thì các bạn hãy tham khảo những cách chọn rau muống sau đây:
Khi chọn mua rau muống, các bạn nhìn thấy những bó rau muống nào có cọng to hơn bình thường thì hãy bỏ qua nhé, còn những bó rau nào có ngọn nhỏ thì lấy nhé. Những bó rau kiểu này nếu luộc lên ăn sẽ giòn , ngon và an toàn hơn mặc dù nhìn chúng có vẻ hơi cứng.
Ngoài ra, những bó rau nào mà khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt thì bạn cũng hãy bỏ qua những bó rau như thế nhé. Bởi những bó rau kiểu này thường là dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá. Những bó rau này mà luộc lên, các bạn sẽ thấy nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen.
Đặc biệt, để có thể loại bỏ phần nào hóa chất còn sót lại trên rau, các bạn hãy nhớ rửa đi rửa lại nhiều lần trước khi bắt tay vào chế biến. Bình thường những loại rau bị nhiễm hóa chất thì khi cho vào nước sẽ thấy có nhiều bong bóng nổi lên trên mặt nước, nếu gặp những loại rau như thế này thì tốt nhất là bạn mang vứt đi chứ đừng sử sử dụng, sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn và người thân trong gia đình.
Theo lời khuyên từ các chuyên gia, người tiêu dùng nên lựa chọn các loại rau quả theo mùa vì chúng dễ phát triển mà không cần nhiều phân bón, hóa chất bảo vệ thực vật hay chất bảo quản nên sẽ an toàn hơn, nhiều dưỡng chất hơn và giá cả cũng rẻ hơn nữa.
Trên đây là các cách chọn rau muống ngon và an toàn cho các bà nội trợ tham khảo, để giúp giữ gìn sức khỏe cho cả gia đình. Còn sau đây chúng tôi xin mời các bạn tham khảo cách làm nộm rau muống với tép đơn giản, dễ làm tại nhà:
Cách làm nộm rau muống với tép
Nguyên liệu cần có để làm món nộm rau muống tép:
- 1 mớ rau muống
- 200g tép đồng
- 1 quả chanh
- 1-2 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 100 lạc rang
- Muối, đường, nước lọc
- Rau thơm đủ loại (Rau húng tép, kinh giới, mùi)
Ngoài ra, để biết thêm cách làm các món nộm rau ruống thơm ngon khác. Mời các bạn tham khảo thêm tại: cách làm món nộm rau muống.
Cách làm nộm rau muống với tép:
- Đầu tiên, các bạn nhặt rau muống, loại bỏ hết những lá úa, già, xong rồi đem đi rửa qua nước cho sạch, sau đó, để riêng ra một chỗ cho ráo nước.
- Tiếp theo, các bạn lấy một cái nồi đặt lên bếp, cho nước vào đun sôi, đợi đến khi nào nước sủi bọt thì cho rau muống vào luộc chín. Khi nào rau chín, các bạn vớt ra, lấy một cái bát to, cho nước sôi để nguội vào, rồi cho thêm đá lạnh vào, cuối cùng là cho rau vừa mới luộc chín vào ngâm. Làm như vậy, rau sẽ được giòn và xanh hơn.
Ngoài ra, để biết thêm cách làm các món nộm rau thơm ngon khác. Mời các bạn tham khảo thêm tại: các món nộm rau.
- Tiếp đến, các bạn rửa tép qua nước cho sạch, xong rồi bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa lên, đợi một lúc cho dầu nóng thì mới cho tép vào rang chín, cho thêm 1/2 thìa bột nêm để món ăn ngon hơn. Đến khi nào tép chín thi bạn hãy tắt bếp, đổ tép ra đĩa.
- Tiếp tục với cách làm nộm rau muống với tép, các bạn rửa sạch các loại rau thơm đã chuẩn bị ở trên, xong rồi lấy dao thái nhỏ. Còn lạc, bạn đem đi giã dối.
- Bây giờ chúng ta làm nước trộn nộm, đây là khâu vô cùng quan trọng, bởi nước trộn ngon thì món nộm mới ngon. Để làm nước trộn nộm, các bạn hãy làm theo các bước sau đây: Các bạn lấy một cái bát to rồi cho lần lượt 2 thìa nước cốt chanh tươi, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước, 1 thìa bột canh cùng với tỏi, ớt đã được băm nhỏ vào bát rồi khuấy đều lên.
- Sau đó, các bạn cho rau muống đã được ngâm nước đá lạnh và để ráo ở trên vào một bát sạch. Xong rồi bạn cho thêm tép đã được rang chín ở trên vào, sau đó cho thêm 1/2 rau thơm, cuối cùng là cho nước trộn đã làm ở trên vào, trộn đều lên cho nước trộn ngấm đều vào rau và tép.
Xem thêm: 5 phút để học cách làm món nộm rau muống thịt bò
- Cuối cùng, các bạn lấy lạc rang, chỗ rau thơm còn lại cho vào bát nộm, bạn lại trộn đều lên. Bây giờ, các bạn cho món nộm ra đĩa, nếu bạn thấy món ăn quá đơn điệu các bạn có thể trang trí thêm cho đẹp mắt. Nào hãy cùng thưởng thức món ăn cùng với gia đình thôi.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm nộm rau muống với tép. Thật đơn giản phải không các bạn. Món ăn này rất phù hợp dùng trong các bữa ăn gia đình, liên hoan…Chúc các bạn thành công.
Ngoài ra, các bạn muốn biết thêm nhiều món ăn ngon ở miền Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: món ngon miền Bắc.
