Cập nhật vào 08/01
Cách làm nộm rau bắp cải đang là từ khóa được các bà nội trợ tìm kiếm nhiều nhất hiện nay. Nộm rau bắp cải là một món ăn chỉ cần ngửi mùi thôi là đã đứng ngồi không yên rồi. Món ăn này rất phù hợp với bữa cơm gia đình, liên hoan. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm món nộm rau bắp cải.
Nội dung chính
Những người bị bệnh sau không nên ăn rau bắp cải
Người bị bệnh dạ dày
Bắp cải là loại rau có chứa nhiều chất xơ, có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng việc ăn bắp cải sống dễ sinh đầy bụng, đặc biệt đối với những người bị đau dạ dày. Vì vậy, cách tốt nhất đối với người đau dạ dày là phải nấu chín bắp cải trước khi ăn.
Người bị bệnh thận
Những người suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo cũng không nên dùng bắp cải. Bắp cải là một trong những thực phẩm chứa nhiều a-xít oxalic, nếu ăn nhiều có thể làm tăng khả năng hình thành sỏi ở thận, gây ra sỏi thận. Người bị sỏi thận nếu ăn nhiều bắp cải càng làm cho bệnh trầm trọng hơn.
Người bị bướu cổ
Cải bắp chứa một hàm lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống oxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Vì vậy, người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn bắp cải vì nếu không sẽ làm tuyến giáp hoặc bướu cổ phù to ra.
Với những người này, nên có ăn bắp cải thì chỉ ăn một lượng nhỏ, trước khi ăn nên cắt từng lá, ngâm rửa rồi thái nhỏ, để khoảng 10-15 phút rồi mới chế biến bởi khi đó, goitrin sẽ bị phân hủy hết.
Cách làm món nộm rau bắp cải
Nguyên liệu cần có để làm món nộm rau bắp cải:
- ½ chiếc bắp cải
- 3 củ cà rốt nhỏ
- 100 gam thịt heo
- 4-5 củ hành khô
- 1/4 chén lạc rang giã dập sơ
- ½ củ tỏi, 1-2 quả ớt
- Gia vị: giấm, đường, nước mắm
Ngoài ra, để biết thêm cách làm các món nộm rau thơm ngon khác. Mời các bạn tham khảo thêm tại: các món nộm rau.
Cách làm nộm rau bắp cải:
- Đầu tiên, các bạn rửa sạch thịt heo, xong rồi bạn đặt nồi đã đổ nước vào lên bếp, cho thịt heo vào luộc chín. Đợi cho đến khi nào thịt heo chín thì bạn cho thịt heo ra ngoài để nguội, sau đó bạn lấy dao thái thịt heo thành từng sợi dài.
- Tiếp theo, các bạn lấy dao gọt vỏ cà rốt, xong rồi đem đi rửa qua nước cho thật sạch, sau đó bạn bào mỏng. Còn bắp cải thì bạn xắt mỏng, rồi cũng mang đi rửa qua nước cho sạch, để riêng ra một chỗ để ráo nước.
- Tiếp đến, các bạn lấy một cái tô lớn, cho lần lượt bắp cải, cà rốt vào, rồi cho thêm 2 muỗng canh giấm trắng vào, sau đó bạn hãy trộn đều lên. Bạn để riêng ra một chỗ trong 30 phút để cà rốt và bắp cải ngấm gia vị.
- Tiếp tục với cách làm nộm rau bắp cải, bạn hãy lấy dao bóc vỏ hành khô, rồi đem đi thái mỏng, sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật bếp lên, đợi một lúc để dầu nóng thì mới cho hành khô vào phi thơm. Phi xong bạn vớt hành khô ra đĩa. Tiếp theo bạn bóc vỏ tỏi, rồi băm nhỏ. Còn ớt thì bạn đem đi rửa qua nước cho sạch và cũng băm nhỏ.
- Tiếp đến là khâu làm nước trộn nộm. Trong các bước làm tất cả các món nộm thì bước này là bước quan trọng nhất. Món nộm của bạn có ngon hay không là ở khâu này. Đầu tiên, các bạn hãy lấy một bát to để đựng, cho tỏi băm, ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào bát, sau đó bạn dùng thìa khuấy đều lên.
Xem thêm: Cách làm nộm rau cần chỉ trong 30 phút
- Cuối cùng, các bạn đổ 1/2 nước trộn nộm đã làm ở trên vào bát đựng bắp cải và cà rốt. Xong rồi các bạn trộn đều chúng lên và để chừng 2-3 phút rồi vắt ráo. Bạn hãy cho phần nước trộn còn lại và thịt heo vào trộn, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng (nếu cần). Khi ăn, bạn cho món nộm ra đĩa, rắc lên trên hành khô phi và lạc rang giã dập sơ để món ăn thêm ngon và đẹp mắt.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nộm rau bắp cải. Với cách làm nộm rau bắp cải trên đây, các bạn sẽ làm được món nộm thơm ngon mà không mất quá nhiều thời gian. Chúc các bạn thành công.
Góc chia sẻ: Nếu bạn đang tìm hiểu thông tin về bệnh viêm gan C, bạn có thể tham khảo ngay những thông tin sau
