Cập nhật vào 01/08
Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú, không khó khăn để tìm thấy được một món ăn thơm ngon. Nhưng để tìm một món ăn vừa thơm ngon mà lại vừa bổ dưỡng thì không hề dễ dàng một chút nào. Hôm nay, monngonmienbac xin giới thiệu món nộm ngó sen tôm thịt. Để các bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ cách làm nộm ngó sen tôm thịt sau đây.
- Tác dụng của gỏi ngó sen tôm thịt
- Tác hại của nộm ngó sen tôm thịt
- Những ai không nên ăn nộm ngó sen tôm thịt
- Nguyên liệu cần có để làm nộm ngó sen tôm thịt
- Cách làm nộm ngó sen tôm thịt
Nội dung chính
Tác dụng của nộm ngó sen tôm thịt
- Ăn nộm ngó sen tôm thịt rất tốt cho gan: Trong cơ thể con người, gan có vai trò vô cùng quan trọng. Gan đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và một số các chức năng khác trong cơ thể như dự trữ glycogen, tổng hợp protein huyết tương và thải độc. Gan cũng sản xuất dịch mật, một dịch thể quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Trong khi đó ngó sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, giúp thanh lọc các độc tố trong cơ thể. Nhờ đó, lá gan của bạn sẽ hoạt động dễ dàng hơn và khỏe mạnh hơn nhiều. Vì vậy, để có một lá gan khỏe mạnh hãy ăn món nộm này nhé.
- Ăn nộm ngó sen tôm thịt giúp chữa chứng thiếu máu: Các bạn đã bao giờ nghe đến chứng thiếu máu chưa. Đây là một trong những chứng bệnh có nhiều người mắc phải nhất hiện nay. Nguyên nhân gây ra thiếu máu là do thiếu chất sắt. Mà tôm lại rất giàu chất sắt. Vì vậy, món nộm này là món ăn lý tưởng cho những ai bị chứng thiếu máu.
Tác hại của nộm ngó sen tôm thịt
- Ăn gỏi ngó sen tôm thịt có thể bị nhiễm giun sán: Tôm là một loại thực phẩm có nguy cơ cao bị nhiểm giun sán, ký sinh trùng. Nếu bạn ăn tôm còn sống sẽ rất dễ bị nhiễm giun sán gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vì vậy, các bạn tuyệt đối không ăn tôm tái sống mà phải làm tôm chín kỹ thì mới được ăn. Bạn hãy nhớ điều này để bảo vệ tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.
- Ăn nhiều nộm ngó sen tôm thịt không tốt cho sức khỏe: Ngó sen có chứa rất nhiều vitamin C. Nếu bạn bổ sung quá nhiều vitamin C, cơ thể không thể hấp thụ được có thể gây tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, chướng bụng, và ợ nóng, thậm chí tăng nguy cơ bị sỏi thận.
Những ai không nên ăn nộm ngó sen tôm thịt
- Những người bị dị ứng với tôm: Trong cuộc sống, có rất nhiều người bị dị ứng với hải sản, đặc biệt là tôm. Nếu ăn tôm trong trường hợp này có thể khiến bạn bị dị ứng thêm trầm trọng, ngứa, nổi mề đay, đau bụng, sốt cao hoặc thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.t nhất để ngừa tình trạng thiếu sắt trong cơ thể.
- Những người đang đói bụng không nên ăn nộm ngó sen tôm thịt. Bởi ngó sen có tính hàn, bụng đói ăn sẽ không tốt cho dạ dày. Còn nếu bạn muốn ăn ngó sen thì phải nấu chín thì mới được ăn, không được ăn ngó sen sống.
Nguyên liệu cần có để làm nộm ngó sen tôm thịt
- Tôm sú: 200 gram
- Ngó sen: 300 gram
- Thịt ba rọi: 200 gram
- Cà rốt: 50 gram
- Chanh: 2 trái
- Đậu phộng: 50 gram
- Hành tím: 5 củ
- Rau răm: 50 gram
- Ớt: 4 trái
- Dấm: 100 ml
- Đường: 200 gram
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách làm nộm ngó sen tôm thịt
- Đầu tiên, các bạn dùng dao cắt sợi ớt, hành tím và rau răm. Còn đậu phộng, bạn đem đi rang chín, rồi bóc vỏ, đập dập. Ngó sen, bạn dùng dao chẻ đôi, xong rồi cắt thành từng khúc. Bạn đem cà rốt đi gọt sạch vỏ, rồi rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng sợi.
- Tiếp theo, các bạn lấy một cái bát to, đổ 100ml dấm vào bát, rồi cho tiếp 200g đường vào, dùng thìa khuấy đều lên để đường hòa tan vào dấm. Sau đó, bạn cho ngó sen vào, xong rồi để bát vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng. Hết thời gian, bạn cho bát ra ngoài, vớt ngó sen ra, vắt nhẹ cho ráo nước, sau đó cho ra đĩa.
- Tiếp đến, các bạn đem thịt heo mới mua về đi rửa thật sạch, rồi đặt nồi lên bếp, đổ nước vào nồi, cho thêm một chút muối, rồi cho tiếp gừng đã được xắt lát mỏng vào, sau đó cho thịt heo vào luộc chín. Sau khi luộc chín thịt heo, bạn vớt thịt heo cho ngay vào một bát nước đá lạnh. Làm như vậy thịt heo sẽ giòn và ăn ngon hơn.
- Tiếp tục với cách làm nộm ngó sen tôm thịt, các bạn dùng dao cắt thịt heo thành từng sợi có độ dài tương xứng với cọng sen.
- Xong rồi, các bạn đem tôm đi rửa sạch. Sau đó, bạn cho tôm vào nồi hấp cùng với một chút gừng tầm 5 phút. Đến khi nào tôm chín, bạn lấy một bát nước, cho đá lạnh vào, sau đó cho tôm mới được hấp chín vào. Tiếp đến, bạn bóc sạch vỏ tôm, rồi dùng dao chẻ đôi thân tôm.
- Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật bếp lên, đợi đến khi nào dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Vắt chanh lấy nước cốt (lọc bỏ hạt).
- Cuối cùng, lần lượt cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, ớt sợi vào tô. Cho tiếp 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh vào, trộn đều. Cho nộm vừa trộn ra đĩa, cho thịt heo, tôm, đậu phộng, rau răm lên trên. Món này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng.
Xem thêm:
Vậy là không tốn quá nhiều thời gian, các bạn đã có được món nộm su hào bò khô thơm ngon như ngoài hàng. Các bạn hãy ghi lại ngay cách làm món nộm ngó sen tôm thịt này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh bị quên nhé. Chúc các bạn thành công.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Tây Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản Tây Bắc.
Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc
