Thành phần nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cà chua bi (trang trí) 1 ít
Cải thìa 5-10 cây
Dầu ăn, hành tím + tỏi bằm 1 ít
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè
Hành tây 1-2 củ
Khoai môn (hoặc khoai sọ) 50 gr
Mè 50 gr
Sườn non 200 gr

Sườn mè Hongkong

Giới thiệu

1 món ăn theo phong cách TQ mà Meow học được. Vị béo thơm của mè hòa quyện cùng vị béo của miếng sườn non, thêm vào đó là cảm giác giòn giòn của sụn và vị ngọt mát của cải thìa tạo nên 1 món ăn lạ miệng.

Chế biến

  1. Sườn chặt miếng vừa ăn, ướt sơ. Chiên sơ với ít dầu.

    Mè rang vàng, xay nhuyễn.
    Khoai chiên sơ.
    Phi hành tỏi, Cho sườn vào xào với ít gừng băm nhuyễn. Cho khoai vào xào sơ. Cho 1 ít nước dùng vào, hầm khoảng 30p cho sườn mềm. Cho mè vào, xào với lửa vừa, nêm vừa ăn.
    Cải thìa chẻ đôi theo chiều dọc. Trụng qua nước sôi.
    Xếp cải thìa ra dĩa, cho phần sườn xào mè lên trên cải. Trang trí với cà chua bi.
    Món này dùng với nước tương và cơm nóng.