Nguyên liệu
- 500g cá lóc
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 1 lạng nấm rơm
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 1 tép tỏi, hành lá, ngò rí
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, muối
Cách làm
- 1/2 chén gạo vo sạch đổ chung vào 1 lít nước, cho phần cương và đầu cá, vài lát gừng nhỏ, 1 chút muối vào chung,đặt lên bếp nấu lửa to, đến khi nước sôi hạ lửa nhỏ lâu lâu đảo tránh dính nồi.
- Cà-rốt, su hào cắt hạt lựu, tỏi lột vỏ cắt đôi, khi hạt gạo bắt đầu mềm cho vào nấu chung.
- Khi hạt gạo rền, vớt phần xương cá ra ngoài, cho nấm rơm bổ đôi, thịt cá phi lê vào nấu chung khoảng 5p sau thì tắt bếp.
- Nêm nếm vừa ăn bằng nước mắm, bột nêm.
- Múc ra tô, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tiêu lên trên mặt. Ăn nóng kèm 1 chén nước mắm ớt nhỏ sẽ ngon hơn rất nhiều.
Chú ý: nếu sợ lẫn xương trong nồi cháo, có thể nấu riêng nước dùng từ phần xương cá lóc sau đó lọc lại, dùng nước đó nấu cháo. Tuy nhiên sẽ làm tốn kha khá thời gian của các bạn.
Chúc các bạn thành công !