Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen
Ớt chuông nhồi mực củ sen là một món ăn đầy nghệ thuật của người Mỹ. Nghệ thuật trong cách làm cũng như nghệ thuật pha trộn giữa ẩm thực Âu và Á.
Nguyên liệu
- 4 trái ớt Đà Lạt xanh
- 2 củ sen tươi
- 200g mực
- Bột bắp
- Dầu mè
- Gia vị
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Cắt đôi ớt Đà Lạt theo chiều dọc, bỏ hạt, rửa sạch.
- Củ sen gọt vỏ, lấy 1 củ cắt lát dày gần 1cm. Ngâm các lát củ sen trong nước pha giấm khoảng 5 phút vớt ra để ráo nước. Củ còn lại bào nhuyễn ra.
- Mực chỉ lấy phần thân mực, bỏ phần sụn và phần đầu, rửa sạch, cắt hình hạt lựu.
- Hành và gừng băm nhỏ.
Bắt đầu chế biến
- Bôi một ít bột bắp bên trong miếng ớt Đà Lạt.
- Trộn đều củ sen bào, mực, hành, gừng, mè rang, muối và bột bắp trong một tô lớn.
- Nhồi hỗn hợp trên vào miếng ớt Đà Lạt.
- Tẩm một ít bột bắp xung quanh các lát củ sen là đậy lên tên bề mặt nhân đã nhồi vào ớt.
- Đun sôi dầu mè trong một cái chảo không dính với độ lửa trung bình.
- Cho từng miếng ớt Đà Lạt nhồi mực củ sen vào chiên, trở bề cho đến khi nó có màu vàng đều.
- Cho vào chảo một ít nước tương, đậy nắp lại khoảng 5 phút.
Ớt Đà Lạt nhồi mực và củ sen
- Múc ra dĩa, ăn với nước tương hoặc nước sốt mayonnaise. Có thể vắt thêm miếng chanh nếu thích tăng mùi vị.
Tham khảo các món ngon cuối tuần - tiệc gia đình (QC)
Chia sẻ những công thức nấu ăn cực đơn giản để giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon.
Chia sẻ những công thức nấu ăn cực đơn giản để giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.